你有没有想过为什么大吉岭茶或阿萨姆茶的味道是这样的?
想想。比如说，当我们谈到典型的大吉岭茶或大胆的阿萨姆茶时，请注意我们是如何将这些茶与它们的产地联系起来的。这是一个值得注意的联系。更重要的是，因为印度茶通常首先被原产地识别，然后是品种。
这很大程度上是因为有一种坚定的信念，即种植茶叶的土地具有独特的品质，这是该种植地点所特有的。它和葡萄酒很像——每个葡萄园都生产赤霞珠，但勃艮第酿造的赤霞珠和波尔多酿造的赤霞珠是有区别的。
一种茶是由它周围的空气、滋养它的土壤以及采摘和加工它的双手决定的。因此，如果说对茶的欣赏在不经意间就是对茶叶产地的欣赏，也并非言过其实。当你谈论某种茶的味道，它飘逸的香气，或似乎占据了你整个心情的挥之不去的味道时，你是在某处欣赏茶叶庄园的土壤，它为作物注入了所有的好处。
让我们再深入地探讨一下，一个茶叶种植区是如何帮助我们建立那些我们已经与各种印度茶联系起来的经典特色的。这篇文章是对印度茶园土壤的颂歌。
1. 来自阿萨姆邦的红茶
这个地区以盛产红茶而闻名，它生长在营养丰富的布拉马普特拉河河谷的低地。阿萨姆邦的热带气候条件适合种植大叶、清新、麦芽、颜色鲜艳的茶叶。这种品质使阿萨姆茶成为理想的早餐茶，可以与牛奶或奶油一起享用。
2. 来自大吉岭的精致红茶
来自大吉岭高地的小叶茶常年凉爽，其典型特征是颜色浅，薄体和明显的涩味，因此被称为茶中的香槟。这片喜马拉雅平原的空气中充满了臭氧，种植茶叶的过程在很大程度上仍保持着传统，确保精致的茶叶被精心采摘，逐渐在空气中枯萎，慢慢扭曲形状。事实上，尼泊尔的茶叶种植区拥有相似的土地条件，但两种茶叶的口味却有很大的不同——这都要归功于它们所接受的条件的不同。
3.来自Nilgiri的芳香茶
位于印度次大陆南端，以出产广受欢迎的白毫橙而闻名。但这并不是人们能全部相信的Nilgiris。这个来自印度南部的古色古香的小天堂——多亏了繁茂的热带气候——以出产深色的、浓香浓郁的茶而闻名，这使他们自己成为生产橙色白毫和CTC品种的最佳选择。Nilgiri tea仍然是由少数当地农学家以传统方式种植的，它围绕着一个丰富的花卉栖息地种植，给它带来了经典的芳香。
4. 来自康格拉的独特中印茶
常与大吉岭茶相提并论的是，康拉地区茶叶的独特之处在于，与臭名昭著的同类茶叶相比，它们明显不那么涩。此外，它是印度唯一一个种植中国或印度支那杂交茶树的茶区。康拉茶的经典特色来自于它是在印度西北部的一个全有机地区以非常传统的方式种植的。这就是为什么康拉茶特别的草，醇厚和微妙的甜。
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2021-08-08 14:17:23
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