茶叶的季节性很重要。
台湾有4个茶季。
台湾的天气对乌龙茶的生产来说几乎是完美的，那里的茶商制作出了不同形状、风格和口味的著名乌龙茶。在台湾，随着季节的推移，树叶的性质和大小都会发生变化;虽然一种茶已经完成了今年的生产，但另一种茶才刚刚开始。不同的乌龙茶一年四季都在市场上出现，创造了不断变化的季节性产品选择。
每个季节都有不同的茶。它们是:
春天
春茶有叶乌龙茶和半球乌龙茶。这款茶(采摘于3月中旬- 5月上旬)，口感真像新采摘的茶，醇厚饱满，充满春意。
夏天
夏季饮用标准等级乌龙茶(五月初-八月初采摘)。由于大量的叶子可以收获，价格非常合理。
秋天
秋茶有半球卷乌龙茶和高山乌龙茶(采摘于九月初至十月中旬)。这是一个可以以相对合理的价格买到优质茶叶的季节。
冬天
冬季供应少量高山乌龙茶(采摘于11月初至12月底)。优质茶叶口感均衡。
每年春天上市的第一批乌龙茶是叶风各异的白豪茶和宝中茶。这些茶树生长在温暖的气候和低海拔地区。
其次是中海拔和高海拔山区种植的乌龙茶，如冬顶，后来还有来自最高茶园的高山乌龙茶:阿里山、李山和山林狮。
高山乌龙茶可以在冬季收获，在晚收获的叶子中捕捉到非常浓缩的味道精华。
冬天的茶口感丰富，呈奶油状，非常芳香。
春茶给它的味道带来了快乐和青春的感觉和一个新季节的潮涌，而冬茶则更有保证的宁静。
经过夏季的休眠期后，这些茶树在每天下午云雾的滋润下生长，长出了大而多汁的叶子，有经验的手把它们变成了一年中最深和最饱满的茶。
茶树很快就会进入冬季休眠期，但现在它们仍然有足够的精力来完成最后一个季节的生产。
冬季收获和春季收获是一年中最重要的两个收获季节——夏季和秋季收获季节并不出产优质的乌龙茶，尽管夏季是生产少量优质红茶的季节。
乌龙茶的口味随着季节的变化而变化，也随着年的变化而变化。这主要是由于收获时的天气状况。较低的温度和季节性的雾使得叶子更加多汁。
2013年冬季乌龙茶和2014年乌龙茶由于天气寒冷潮湿，味道非常好。
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2021-08-15 12:23:48
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