不容置疑的是气候变化已经对咖啡行业产生了深远的影响，路透社8月16日有文章揭示了罗布斯塔咖啡的崛起。
巴西作为位居世界第一的咖啡豆大产国也是阿拉比卡咖啡豆大产国，该国境内的咖农们正转向种植风味口感更为浓郁且不愉悦的罗布斯塔咖啡豆。有迹象表明，罗布斯塔品种比阿拉比卡品种更耐高温。
由气候变化导致栽种别的品种在此前就已经有先例，比如，哥伦比亚的种植者们种植适应性更强的阿拉比卡与罗布斯塔混血的咖啡品种（卡斯提略Castillo）；从单一种植咖啡到种植可可，再到大规模放弃种植咖啡，转而种植更为有利可图的作物。
如今，巴西的一些种植者希望通过种植中粒咖啡以抵御气候变化带来的影响，中粒咖啡就是为世人所熟知的罗布斯塔。
巴西虽为阿拉比卡咖啡豆第一大产国，但是其产量在过去5年基本持平。与此同时，有数据显示，巴西的罗布斯塔咖啡产量有大幅的上升。而阿拉比卡的市场份额一直在下降，从占全球总产量的70%下滑到大约60%，随着巴西越来越多的咖农看好并转而种植罗布斯塔，这个数字可能会进一步下降。
巴西罗布斯塔咖啡产量的上升也在威胁着越南长期以来罗布斯塔咖啡第一大产国的地位。巴西农业研究公司Embrapa的咖啡种子种植科学家Enrique Alves告诉路透社:“在同等技术水平下，它的产量几乎是现在的两倍。”
美国农业部（USDA）数据显示，过去的三个季节里，巴西的罗布斯塔产量上涨了20%，达2020万袋（60公斤/袋）。与此同时，越南罗布斯塔咖啡产量下降5%，至2800万袋。
东南亚国家作为世界上最大的罗布斯塔咖啡出口国的地位还算是稳固的。上一季，越南出口2360万袋罗布斯塔咖啡豆，而排名第二的巴西出口490万袋罗布斯塔咖啡豆。
由于阿拉比卡的种植受到干旱、霜冻、洪水和其他与气候变化有关的不可预知的天气的影响，巴西种植的罗布斯塔咖啡可能将成为人们日常咖啡消费的一部分。
一位为隶属瑞士集团ECOM Agroindustrial的子公司Eisa Interagricola工作的咖啡交易商卡洛斯·桑塔纳(Carlos Santana)表示:“我敢肯定，在不久的将来，全世界将大量使用巴西罗布斯塔咖啡。”
更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
专业咖啡知识交流 请添加微信号 kaixinguoguo0925
专业咖啡知识交流 请添加微信号 kaixinguoguo0925
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-08-19 11:51:57
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们