英德红茶风味口感特点特色 英德红茶的功效与作用禁忌及故事

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2024-03-29 我要评论



历史

英德红茶产于中国广东英德。大家都知道,广东人非常喜欢喝茶,功夫茶道也起源于这里。但一直以来,广东人主要消费的是乌龙茶和红茶。即使是本地的大叶青茶也只占有很小的市场份额。在中国,红茶不像绿茶那么受欢迎,所以人们更喜欢生产绿茶。

然而,广东是主要的对外贸易口岸,毗邻香港和澳门,香港和澳门曾是英国和葡萄牙的殖民地,直到上世纪末。欧洲人更喜欢红茶;它在出口中所占的份额更大。因此,如果在当地生产红茶,将会得到更多的利益。

因此,当地的红旗茶厂于1955年从云南移植大叶种茶树,不断迭代优化,寻找最适合当地环境、产量高的茶树。

1959年,茶厂成功生产出英德红茶。由于茶叶工艺大师的初衷是为了出口到欧洲,几乎茶叶都是碎叶的规格。英德红茶出版后以其独特的工艺和品质迅速风靡全球。




特征

【外观】无论是碎茶还是全叶茶,英德红茶的干叶看起来都很紧。但与其他类型的红茶相比,它的颜色没有那么深和有光泽。就像月光白茶,叶子的一面有绒毛;人们叫它“金豪”。

【香气】英德红茶与其他红茶最大的区别就是它独特的香味。它有一种活跃且强烈的花香,但总体感觉上却柔软和清新。喝一小口后,香气会一直留在口中,让你感觉清新舒适。



【味道】由于也是由云南大叶种茶树制成,英德红茶的味道与普洱生茶相似。发酵程度适中,稍苦,有涩味。但由于与味蕾的化学反应,它很快就会消失,变成甜的。此外,就像它的香味一样,英德茶的味道也是清淡的,不像其他红茶那样醇厚。

【好处】大叶茶树的叶子通常含有更多的营养成分。因此,英德红茶可能对人体有更多的益处。特别是在相同情况下,茶中的咖啡因含量远高于其他红茶。它可能对减肥效果更好。

此外,英德红茶含有较多的茶多酚,如茶红素、茶黄素等。这些丰富的营养成分使英德茶在冲泡过程中容易形成一个金环,象征着优质。

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2021-08-19 14:26:26

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