台湾除了是知名乌龙茶的产地外，在红茶领域也是个佼佼者，自日治时代（公元1923年），台湾总督府农业部从印度阿萨姆省引进优良茶籽至台湾栽种，其中有个地方在海拔600~800公尺坡向多变土壤肥沃的盆地中，气候优越，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，那个地方就是现在的南投鱼池乡。
因试验成果优越，在公元1936年，日本政府正式成立鱼池红茶试验支所，由台湾红茶之父「新井耕吉郎」先生主持开垦，于公元1939年鱼池茶区达到3000公顷的高峰，同时间，台湾红茶泰斗「郭少三」先生也远从泰国边境引进SHAN种红茶栽种。鱼池红茶产业蓬勃发展，台湾鱼池红茶的美名也因此扬名国际。
尽管当年红茶蓬勃外销的盛况已不复见，台湾依旧出产许多知名且高品质的红茶，如南投鱼池日月潭、花莲、三峡，近年也兴起小叶种红茶的旋风，以下介绍：
南投鱼池乡
台茶八号（阿萨姆）：大叶种，滋味强劲带麦芽香
台茶十八号（红玉）：大叶种，具薄荷及肉桂香，收敛性强。
台茶二十一号（红韵）：中叶种，具芸香科柚花香，属高香型红茶。
三峡、花莲
蜜香红茶：主要茶种为青心乌龙、大叶乌龙等，经小绿叶蝉叮咬，产生浓郁蜜香为特色。
小叶种红茶
由于一般乌龙茶制作季节为春、冬为主，因夏季茶菁日照强，其所含儿茶素等苦涩物质含量较高，不适合制成乌龙茶，却是制作红茶的上等原料。小叶种红茶以青心乌龙品种最为合适，香气高雅且滋味鲜爽、甘醇浓稠，为夏季的青心乌龙找到了新的出路。目前在各乌龙茶产区大部分皆有生产。
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2021-08-21 12:37:48
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