玛奇朵VS.拿铁 VS. 卡布奇诺？拿铁玛奇朵应该用什么样的牛奶中国咖啡网

拿铁玛奇朵是在蒸牛奶中加入浓缩咖啡，拿铁是在浓缩咖啡中加入蒸牛奶。一个卡布奇诺使用更少的热牛奶比咖啡拿铁，以及更多的泡沫。玛奇朵在咖啡饮料的顶部也有一个“玛奇亚”或浓缩咖啡的标志。
如果拿铁咖啡装在玻璃杯中，那么它通常与餐巾纸一起供应，这样顾客就可以用它来盛放热玻璃杯。

如何制作拿铁玛奇朵

要制作拿铁玛奇朵，您首先要对牛奶和泡沫进行蒸和起泡。如果操作得当，此过程将产生非常柔滑和天鹅绒般的牛奶以及可倾倒和可塑形的泡沫，与特色咖啡饮料混合，营造出和谐的风味。
一旦你正确地蒸了牛奶，然后把它倒在一个玻璃杯上，上面有大量的泡沫。然后非常缓慢且小心地倒入刚煮好的或多杯浓缩咖啡。最好将浓缩咖啡慢慢地倒在勺子的背面，让它流入杯中，形成一种分层的饮料，而不是让浓缩咖啡与牛奶混合。
完美倒出的拿铁玛奇朵将使浓缩咖啡完美地介于下面浓稠的蒸牛奶物质和上面较轻的泡沫之间。拿铁玛奇朵最好盛在透明玻璃杯中，这样可以在视觉上欣赏层次分明。
确保玻璃杯在非常热的水下运行进行预热，这样在倒入特色咖啡饮料时就不会从牛奶和浓缩咖啡中吸收所有热量。您还应该预热浓缩咖啡冲泡过程中使用的 demitasse 以及倾倒过程中使用的勺子。

如何制作焦糖玛奇朵

甲焦糖玛奇朵如下所有相同的方向作为一个普通玛奇朵，除了汽蒸时香草调味料被添加到牛奶，饮料被淋上焦糖酱的毛毛雨。这个名字有点误导，因为焦糖玛奇朵通常比焦糖有更多的香草味，焦糖只是在视觉上更引人注目，因为它位于顶部。

准备一杯咖啡玛奇朵而不是拿铁玛奇朵

当您制作 Caffe Macchiato 时，重点放在浓缩咖啡上，而只使用相对少量的牛奶。虽然术语“玛奇朵”意味着标记或染色，但在这种咖啡玛奇朵的情况下，它是用牛奶标记或染色的浓缩咖啡。
通常使用一杯浓缩咖啡，然后加入牛奶污渍。然而，虽然传统饮料使用牛奶，但现在更常见的饮料被泡沫“染色”，这表明饮料中含有少量（例如，一茶匙）牛奶。

玛奇朵的历史

在餐馆和咖啡店，咖啡师需要一种方法来向服务员表明他们制作的哪些特定饮料含有牛奶，哪些不含（例如，不仅仅是纯浓缩咖啡）。牛奶（或泡沫）的玛奇朵或标记是实现这一目标的有效方法。
尽管在美国的玛奇朵中普遍使用泡沫，但拿铁玛奇朵不需要泡沫。事实上，这个名字早于泡沫的任何使用已有许多世纪。
然而，随着咖啡师大师用热气腾腾的魔杖和精美的牛奶或奶油制作的现代雅致细腻泡沫的出现，拿铁玛奇朵上的泡沫变得非常流行。

拿铁玛奇朵应该用什么样的牛奶

虽然有些人在制作玛奇朵玛奇朵时更喜欢冷牛奶，但更常见的是使用蒸和起泡的热牛奶。从技术上讲，Macchiato Freddo（“Marked Cold”）这个名字用于冷的玛奇朵，而 Macchiato Caldo（“Marked Hot”）用于热的玛奇朵。
美国咖啡店的现代拿铁玛奇朵通常由等量的浓缩咖啡和牛奶制成，与拿铁咖啡有些相似。然而，传统上，拿铁玛奇朵的蒸牛奶比拿铁咖啡少得多。

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2021-08-22 17:35:12