遮荫树下种植的咖啡似乎是一个新发现的奇迹。你会看到它印在标签上并被越来越多的咖啡店吹捧。 大多数人认为遮荫种植的咖啡有一些特别之处，而且确实如此。但在阴凉处种植咖啡的想法并不创新，也不独特。
事实上，这是第一个发现野生咖啡的地方：在其他树的树荫下生长的咖啡。让我们仔细看看。
另一方面，常规咖啡农场可以实现高产量盈利，因为这棵树承受了更大的压力，导致它开出更多的花朵，从而产生更多的樱桃。这种方法会过度消耗土壤，迫使使用昂贵的化肥和杀虫剂。出于这个原因，种植混合栽培提供了阴凉处，为鸟类提供了一个筑巢的地方，并减少了对杀虫剂、化肥和除草剂的需求。
其次，这种种植咖啡树的方法增加了生物多样性。据说世界上 52% 的生物多样性已经消失，但咖啡农场有能力减缓这一趋势。此外，树木是二氧化碳的天然过滤器。
有一些遮荫种植的咖啡种植园为数百种甲虫、蜜蜂、蚂蚁、20 多种蝴蝶，甚至小猴子提供了完美的栖息地。
毕竟，我们都知道更多的树木意味着更多的地球氧气。所以对每个人来说都是双赢的。不幸的是，只有小型、低技术的农场，通常太穷而无法负担化学药品，保留了它们的遮荫树。为什么那些农场处于那个位置？因为遮荫种植的咖啡产量要小得多。以至于它大大降低了每个农场的利润，如果每个咖啡农场都只生产遮荫种植的咖啡，那么世界对咖啡的需求根本无法满足。
这是大自然选择种植这种植物的原始方式，如今这种植物可提供数百万杯饮料。但是今天，拥有巨大种植园的大公司需要一种方法来快速种植咖啡以进行大批量生产。
另一方面，越来越多的消费者开始意识到咖啡农场对地球的影响，并选择遮荫种植的咖啡来提供帮助。
但是说到口味，他们之间还是有很大的区别的。精品咖啡或有机咖啡享受自然环境，这就是味道。新鲜、自然、充满香气，带有咖啡树附近生长的任何东西的味道。
例如，如果咖啡树生长在木瓜树附近，那么最终的咖啡会产生木瓜的味道。假设加工和烘焙都做得很好。
这是咖啡界的一个伟大发现。品尝真正香气四溢的咖啡是无价的。另一方面，在没有阴影的情况下种植咖啡并强迫自然过程会影响味道。这种咖啡会更苦、更苦，但总是有几乎相同的香气，因为树附近没有其他东西生长。
另一个原因是咖啡的质量会更高，这是公平交易。为优质咖啡多付一点钱意味着您为咖啡生长的自然环境以及投入咖啡的劳动付出了代价。
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2021-08-23 17:57:51
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