哥伦比亚精品咖啡文化哥伦比亚咖啡的温和浓郁与什么因素有关中国咖啡网

哥伦比亚咖啡以其品质和美味而闻名于世；事实上，与其他几个国家一样，哥伦比亚的咖啡被普遍认为是世界上最好的咖啡之一。但是是什么让一个国家的咖啡比另一个国家的好？不都是咖啡吗？简单的回答就是跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）一起来了解是什么让哥伦比亚精品咖啡如此美味。

决定咖啡质量的三个主要因素（我们在这里谈论的是原料产品，而不是家中或当地咖啡馆喝的咖啡：烘焙不良、冲煮技术差或储存不当可能会升高或损坏咖啡品质））。以下是三个因素，并解释了为什么在使哥伦比亚的咖啡味道如此之好时，每个因素都会产生如此关键的差异。

地理和气候

哥伦比亚拥有种植咖啡的完美地理环境，这是一种敏感的作物，需要恰到好处的条件才能茁壮成长。哥伦比亚咖啡的浓郁风味主要归功于良好的气候、完美的土壤和恰到好处的降雨量。咖啡在每年降雨量至少为 200 厘米（80 英寸）的地方以及温度永远不会低于冰点的地方茁壮成长。
哥伦比亚的多山地形、热带地区、高降雨量——但也有恰到好处的阳光——以及相对温和的气候，造就了一个令人难以置信的完美咖啡种植国。人们常说哥伦比亚拥有令人惊叹的生物多样性和友好的当地人，但如果有的话，它最大的福气是种植世界上最好的咖啡的理想气候和地理环境。

生长和收获过程

在生产一流的咖啡时，这个因素不容小觑。如果您种植和收集咖啡豆的方法草率或执行不力，仅拥有完美的气候和地形是不够的。最好的咖啡生长在陡峭的山坡上，周围环绕着树木和香蕉植物——它们提供了急需的阴凉处，并防止咖啡豆在烈日下被烧焦——每一颗咖啡豆都是手工采摘的。是的，你没看错：哥伦比亚近 600,000 家咖啡生产商中的每一家都是手工采摘的。
这个手工采摘过程不容小觑。机器无法区分生豆、未成熟的咖啡豆、过熟的咖啡豆和理想的咖啡果。但是一个人可以，成千上万的咖啡采摘者的辛勤工作和起泡的手指证明了他们工作的艰辛；然而，它对咖啡爱好者来说是值得的，选择过程意味着只有最好的咖啡豆才能送到你的杯子里（尽管坏的咖啡豆仍然经过加工，可悲的是，大多数哥伦比亚人的杯子里，用于外国杯子的最优质的东西）。

咖啡的种类

咖啡不仅仅是咖啡。有两种不同类型的咖啡豆：阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆（以及在这两个物种中生产的新品种）。哥伦比亚拥有完美的地形和气候，是唯一生产 100% 阿拉比卡咖啡豆的国家之一。但这与哥伦比亚咖啡的质量有什么关系呢？
很简单，真的。阿拉比卡咖啡被广泛认为是上等的咖啡豆，它具有更甜、更清淡的味道，以及更少的咖啡因（约一半的量）和更强的酸味。简而言之，阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡生产出更美味、更浓郁的咖啡，而哥伦比亚 100% 的阿拉比卡咖啡地位必然会产生一些非常棒的咖啡。
正如我们所提到的，如果烘焙很糟糕、储存不当，或者您只是将沸水倒在咖啡粉上并期望获得世界一流的咖啡，那么即使是地球上最好的咖啡，也无济于事。但是，如果您想享用一杯世界上最好的咖啡，那么哥伦比亚就是您的咖啡豆。现在你知道为什么哥伦比亚咖啡这么好了吧！

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2021-08-26 20:57:23

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