台湾什么茶好喝 蜜香红茶、东方美人、红乌龙口感风味有什么区别

东方美人在发酵程度上较重，茶汤呈琥珀色，因此常被误认为是属于红茶的一种。然而红茶属于全发酵，如蜜香红茶则是以乌龙品种制作而成。

其中近年兴起的台东红乌龙，在发酵程度上更是超过东方美人，加上重焙火的制作工艺，在香气与滋味上皆展现层次多元的魅力，茶汤色也如红茶般醇红，但因发酵程度尚未达百分百的制程条件，仍属于乌龙茶类。

3款茶品，都是夏季采摘，也都经由小绿叶蝉吸允而产生独特的蜜香，然而在品种、风土与工艺上则皆有所不同，呈现出的色、香、味也各具特色，本篇文章从3个特点分析带你一次弄清楚！



东方美人茶
–品种：青心大冇
–风土：新北坪林/桃竹苗
–工艺：重发酵70% /无烘焙/条索状/属乌龙茶类
[风味]经小绿叶蝉吸允产生独特蜜香，通常白毫越多者价值越高，如蜜的茶汤滋味，清爽轻盈，色泽宛如香槟的琥珀色，细闻，甚至还带有一丝甜甜的果香。浓厚纯滑的茶汤，喝得到甜如蜜的滋味，这般天然，是风靡夏日的人气茶品！



蜜香红茶
–品种：大叶乌龙
–风土：花莲
–工艺：全发酵100% /重烘焙/条索状/属红茶类
[风味]经小绿叶蝉吸吮过后的大叶乌龙品种之叶芽，以红茶工艺制作而成，天然花香轻柔而至，口感浓重厚实，着涎蜜香与焙火香交织成台湾独特的红茶。质地浓厚，搭配西式糕点，也完全无违和感，是台湾红茶类中的人气选择。



台东红乌龙茶
–品种：青心乌龙/金萱
–风土：台东
–工艺：重发酵70-80% /重烘焙/半球状/属乌龙茶类
[风味]茶汤水色橙红，是非常适合冷泡的特色茶品。青心乌龙带有花香，而金萱品种制成的台东红乌龙，则有细腻的奶香，经小绿叶蝉吸允的叶芽结合重发酵重烘焙的制作工艺，风味令人惊艳，特别是焙火引出的轻柔蔗香，细细一闻更发现熟果蜜香混合其中，层次相当丰富。滋味甘醇，醇厚圆滑，富有活性且耐冲泡，冷泡热泡竟都别有一番滋味。



不管是东方美人茶、蜜香红茶，还是台东红乌龙茶，各有各的迷人风味，皆为台湾茶带来更多元的茶品种类与选择，也吸引许多爱茶人的拥戴，欣赏着各自喜爱的茶品。本篇介绍的3款茶品，由于发酵程度相当重，皆非常适合冷泡饮用，在这炎炎夏日的季节里，绝对是最沁凉止渴的消暑圣品！也许茶叶的魅力，就在于它是来自于大自然的礼物，低调不了的香气与滋味，却如此天然地讨人喜欢。

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2021-08-29 18:17:56