乌龙茶的茶具六件套正确使用冲泡方法 盖碗材质分辨哪种好坏

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2024-03-29 我要评论

盖碗是一种茶碗,由盖子、碟子和碗组成。它在汉语中被称为“三人才碗”或“三人才杯”。盖代表天堂,碟代表大地,碗代表人,寓意天地和谐。茶碟或茶垫在汉语中又称“茶船”。

盖碗套造型独特,制作工艺精湛。上面的部分比下面大。盖子小,装在碗边内,不易滑落,底座采用托盘支撑。它是一种带盖饮茶的设计,只留下很小的开口间隙,慢慢地滤出茶叶,非常惬意。飞碟被指定为保持稳定和避免烧伤。

盖碗最初是一种单独用作冲泡壶的茶碗,将茶叶和热水冲入碗中后直接端给客人饮用,或与过滤后的无叶纯茶一起饮用。当然,它的使用方式也和茶壶一样。

后来人们发现,盖碗作为茶壶也有其方便之处。可直接欣赏茶叶在碗中的变化,也可轻松控制茶叶的厚度。因此,盖碗逐渐演变为一种“冲泡壶”,充当茶壶和茶杯的组合。



用盖碗冲泡可分为单次使用和集体使用,如使用小盖碗或大盖碗。市面上出售的盖碗大小从80毫升到300毫升不等,最常见的是120毫升到150毫升不等。

盖碗发明于明朝(1368-1644),在清朝中期(1644 - 1912)一度非常流行。如今,在大多数汉族和回族地区,仍有专门以盖碗喝茶的习俗。在中国西南的一些大中型城市,尤其是成都,它也很受欢迎。它已成为成都、四川、昆明等当地茶馆和其他饮茶场所的传统茶具,一般用于招待客人。在闽南地区,常用盖碗作为茶壶泡茶。在中国北方地区,更常用作茶杯,直接用盖碗冲泡饮用。

盖碗在过去被用来冲泡花茶和铁观音茶,但现在没有限制。它可以用作茶壶,也可以用作茶杯泡茶。特别推荐用盖碗冲泡乌龙茶。茶艺专家在评价茶叶品质时,通常更喜欢用盖碗来测试,这很容易看到和判断。

盖碗最常用的材料有瓷器、宜兴泥、玻璃等,而各种手绘设计的瓷盖碗更为流行。按制造和类型,盖碗分为汝窑盖碗、青花瓷盖碗、青瓷盖碗等。

盖碗泡茶具有简单、易学、不吸味、导热快、实用、高雅、美观等优点。



如何使用盖碗

盖子、碗、碟不能分开使用;否则,按照中国的传统礼仪,这既不好也不礼貌。但当你独自品尝时,它是好的。

当茶准备品尝时,揭开盖子,欣赏和享受从盖子底部和茶的香气。将带盖的茶叶轻轻移开,使茶叶的厚度均匀。将盖子盖回碗上,留出足够大的空隙来吸干茶叶。拿起杯盖直接饮用。

如果要冲泡更浓的茶,用盖子轻轻推一下,把茶叶翻过来。翻得越多,茶就越浓,这是一个非常奇妙的设计。

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2021-09-01 11:19:18

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