世界各地的咖啡爱好者在尝试冲泡最好的咖啡时都喜欢用尽所有的可能性。而且他们中的一些人在选择咖啡豆时不喜欢受通常的咖啡加工方法的限制，并希望涉及动物的消化系统。
便便咖啡被大肆宣传和争议所包围。尽管咖啡豆首先被这些动物吃掉并排便，但由于随后的加工，咖啡可以安全食用。
在印度尼西亚很受欢迎的Kopi Luwak 猫屎咖啡咖啡，它不是唯一一种在加工过程中涉及动物消化系统的咖啡，还有蝙蝠屎咖啡、大象屎咖啡、鸟屎咖啡和印尼猴屎咖啡。它们的主要共同点是独特的风味特征和高昂的价格。
所有这些动物都消化豆子吗？这些咖啡有什么特别之处，它们的味道如何？更重要的是，它们值这个高价位吗？
世界各地的咖啡爱好者在尝试冲泡最好的咖啡时都喜欢用尽所有的可能性。而且他们中的一些人在选择咖啡豆时不喜欢受通常的咖啡加工方法的限制，并希望涉及动物的消化系统。
便便咖啡被大肆宣传和争议所包围。尽管咖啡豆首先被这些动物吃掉并排便，但由于随后的加工，咖啡可以安全食用。
您可能听说过在印度尼西亚很受欢迎的Kopi Luwak 咖啡，但您知道它不是唯一一种在加工过程中涉及动物消化系统的咖啡吗？还有蝙蝠屎咖啡、大象屎咖啡、鸟屎咖啡和猴屎咖啡。它们的主要共同点是独特的风味特征和高昂的价格。
所有这些动物都消化豆子吗？这些咖啡有什么特别之处，它们的味道如何？更重要的是，它们值这个高价位吗？
消化酶改变咖啡的味道，降低酸度和苦味，从而产生更温和、更醇厚和细腻的味道。
这些动物对咖啡很挑剔，只选择最好、多汁、最大的咖啡樱桃，这些咖啡樱桃构成了最优质的咖啡豆。自然选择。
喝便便咖啡安全吗？
虽然喝从动物粪便中提取的咖啡听起来不是最好的主意，而且会想到污染问题，但喝动物粪便咖啡是完全安全的。
即使咖啡樱桃已被食用和消化，咖啡豆本身也不会受到影响。此外，从粪便中收集咖啡豆后，还有许多步骤。它们仍然需要经过清洗、干燥、加工、高温烘烤，最后用近沸水冲泡。
所以到那时，粪便和细菌的所有痕迹都早已消失。
全世界最著名的船尾咖啡是一个从采购椰子猫在印尼，又名麝香猫咖啡。这种咖啡可以追溯到18 世纪，当时荷兰人将咖啡收获引入印度尼西亚，咖啡热潮开始在世界各地发生。
问题是印度尼西亚生产的所有咖啡都必须出口到欧洲。为了获取咖啡豆，当地人必须发挥创意并开始收集被野生麝香猫消化（并排出）的咖啡豆。
虽然这种咖啡仍在生产，但它不再是出于需要，而是因为西方世界对咖啡生产的独特故事产生了广泛的需求。
问题是印度尼西亚生产的所有咖啡都必须出口到欧洲。为了获取咖啡豆，当地人必须发挥创意并开始收集被野生麝香猫消化（并排出）的咖啡豆。
虽然这种咖啡仍在生产，但它不再是出于需要，而是因为西方世界对咖啡生产的独特故事产生了广泛的需求。
今天，Kopi Luwak 是世界上最昂贵的咖啡之一，也是巴厘岛最大的景点之一，从游客那里获得了大量收入。因此，凭借强大的咖啡生产故事，印度尼西亚人成功地将粪便变成了黄金。他们值得称赞。
即使咖啡樱桃已被食用和消化，咖啡豆本身也不会受到影响。此外，从粪便中收集咖啡豆后，还有许多步骤。它们仍然需要经过清洗、干燥、加工、高温烘烤，最后用近沸水冲泡。
所以到那时，粪便和细菌的所有痕迹都早已消失。
全世界最著名的船尾咖啡是一个从采购椰子猫在印尼，又名麝香猫咖啡。这种咖啡可以追溯到18 世纪，当时荷兰人将咖啡收获引入印度尼西亚，咖啡热潮开始在世界各地发生。
问题是印度尼西亚生产的所有咖啡都必须出口到欧洲。为了获取咖啡豆，当地人必须发挥创意并开始收集被野生麝香猫消化（并排出）的咖啡豆。
虽然这种咖啡仍在生产，但它不再是出于需要，而是因为西方世界对咖啡生产的独特故事产生了广泛的需求。
问题是印度尼西亚生产的所有咖啡都必须出口到欧洲。为了获取咖啡豆，当地人必须发挥创意并开始收集被野生麝香猫消化（并排出）的咖啡豆。
虽然这种咖啡仍在生产，但它不再是出于需要，而是因为西方世界对咖啡生产的独特故事产生了广泛的需求。
今天，Kopi Luwak 是世界上最昂贵的咖啡之一，也是巴厘岛最大的景点之一，从游客那里获得了大量收入。因此，凭借强大的咖啡生产故事，印度尼西亚人成功地将粪便变成了黄金。他们值得称赞。
它是如何制作的？
尽管很难相信有人会费心从野生亚洲棕榈果子狸的粪便中捡起咖啡樱桃，但这种昂贵咖啡的独特性是有原因的。
这种独特的咖啡生产的第一步发生在果子狸吃咖啡樱桃时。果子狸是一个挑食者，只选择最好、最大、最成熟的咖啡樱桃。这意味着在收集咖啡豆时，由于麝猫的精心挑选，猫屎咖啡是用最好的咖啡豆制成的。
在消化过程中，麝香猫处理樱桃的皮和果肉，但咖啡豆在发酵过程中保持完整。收集猫屎咖啡后，将对其进行收获、洗涤、干燥、分类和烘焙，然后再将其放入您的杯子中。
这种独特的咖啡生产的第一步发生在果子狸吃咖啡樱桃时。果子狸是一个挑食者，只选择最好、最大、最成熟的咖啡樱桃。这意味着在收集咖啡豆时，由于麝猫的精心挑选，猫屎咖啡是用最好的咖啡豆制成的。
在消化过程中，麝香猫处理樱桃的皮和果肉，但咖啡豆在发酵过程中保持完整。收集猫屎咖啡后，将对其进行收获、洗涤、干燥、分类和烘焙，然后再将其放入您的杯子中。
什么味道？
即便如此，如果您对麝香猫咖啡感兴趣并想知道它的味道，您可以期待它非常顺滑、坚果味、泥土味，并且没有任何苦味。
虽然它被认为具有卓越的品质，但一些专家表示，它的味道低于平均水平且过于朴实，并认为今天可以以更优惠的价格获得更好的精品咖啡。
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2021-09-04 19:13:09
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