耶加雪菲小镇，海拔1700-2100公尺，此地的种植方式以及产区风味太突出，故而成立了独立的一个产区，耶加雪菲的咖啡树最开始是由欧洲的修道士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社构建而成的，大体包括：哈佛沙，哈马，比洛亚。这个四季如春的“湿地”孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。前街的这一款日晒红樱桃，其实是指“红樱桃计划”里面的咖啡豆。
“红樱桃计划”是一项提升小规模农场的咖啡豆质量，我们都知道耶加雪菲咖啡豆主要以农名或合作社负责，所以为提高小规模农场咖啡豆质量，提出这么一个计划。“红樱桃计划”其实不单止只是为了提高咖啡豆的质量，反而也可以在提高咖啡豆品质取得比较客观的采购价格，同时给咖农一个很好的动力，在采集和处理的每一个过程都做得更细心，咖啡豆的品提升了不单单仅是咖啡爱好者的福音，同时也是底下辛苦耕耘的咖农也可以获得更好的回馈。“红樱桃计划”不单止是日晒，所以才说日晒红樱桃，是指“红樱桃计划”里面的咖啡豆。“红樱桃计划”也有水洗，日晒等。“红樱桃计划”必须手工采摘全红果实，所以采摘难度大，品质保证强，同时产量也会相对的比较少。
“红樱桃计划”给基层咖农以及一些小规模的农场带来更好的经济收益，这个计划慢慢的推动着咖农经济收入以及咖啡文化发展，给一切与咖啡相联系人们带来发展空间。
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2021-09-06 15:27:50
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