非洲哪里产的咖啡最好 6 个种植优质咖啡的非洲国家中国咖啡网

非洲咖啡是世界上最好的咖啡之一。虽然以果味和葡萄酒酸度而闻名，但由于生产、加工和气候的差异，每个国家都提供独特的资产。
许多非洲国家种植咖啡，特别是在东非。但只有少数国家向西方市场出口优质阿拉比卡咖啡豆。这里有六个你应该知道的非洲咖啡产区。从埃塞俄比亚和肯尼亚成熟的咖啡产区，到布隆迪和刚果民主共和国等新兴生产国。

1. 埃塞俄比亚
咖啡现在在世界各地种植，但埃塞俄比亚被认为是它的故乡。此外，它还是非洲最大的咖啡生产商。环境非常适合这种作物，以至于埃塞俄比亚咖啡在野外生长，该国现有一千多种不同的咖啡品种。也许并非巧合，埃塞俄比亚是少数几个经常喝咖啡的非洲国家之一。只有大约 50% 的作物用于出口。
咖啡遍布全国。然而，南部地区的高海拔地区在国际上最为知名。其中包括 Sidamo 省，Yirgacheffe 镇在该省生产享誉全球的咖啡。其他流行的起源地是古吉地区和哈勒尔。它们以类似于也门咖啡的风味特征而闻名。
与水洗咖啡相比，更好的天然加工咖啡保留了干净的柠檬酸和花香，并增加了一丝甜味和醇厚感。

2. 肯尼亚
肯尼亚的咖啡种植量没有埃塞俄比亚多，历史也没有埃塞俄比亚那么长。然而，肯尼亚 AA 豆因其质量而享誉全球。这不是偶然发生的。为了获得这一声誉，该国在研究和咖啡生产方面投入了大量资金。
肯尼亚咖啡系统的独特之处在于咖啡拍卖。这是每周一次的政府举办的拍卖会，烘焙商和生咖啡经销商竞标咖啡豆。拍卖被认为是最透明的销售方式，它可以帮助农民以更高的价格买到更好的豆子 (。
最珍贵的肯尼亚咖啡豆是 SL-28 和 SL-34，因 Scott Labs 开发而得名。咖啡豆按大小分级，肯尼亚 AA 咖啡是最大和最有价值的。
大多数来自肯尼亚的咖啡是由小规模生产者和合作社种植的。肯尼亚最大的咖啡产区是肯尼亚山周围的高原。这种咖啡以浓郁、明亮的酸度而闻名。口味复杂而细腻，以黑加仑和柑橘等多汁水果和辛辣的葡萄酒风味为特色。

3. 布隆迪
布隆迪是世界上最贫困的十个国家之一。作为一个起源，它对国际精品咖啡界来说相对较新。然而，它很快就引起了轰动。
他们出口的咖啡高达 100%，水洗加工的波旁品种构成了高端。
布隆迪整个国家海拔都比较高。它的最低点超过 2500 英尺，最高点海拔超过 8700 英尺。因此，该地区的大部分咖啡都获得了梦寐以求的严格高种植称号。
由于布隆迪与卢旺达接壤，您可以期待两国咖啡的相似之处。味道干净细腻，带有明亮的水果和花香。在高海拔地区种植的豆子尝起来有柑橘、成熟浆果和热带水果的味道。相比之下，低海拔地区的巧克力和坚果味更浓，酸度更低。

4. 刚果民主共和国
数十年的战争和内乱对刚果民主共和国的咖啡业造成了损失。因此，建立和维护道路、清洁水和电力等基础设施是一项持续的挑战。最重要的是，高出口税导致许多刚果民主共和国咖啡被走私并以不同的名称出售（2）。
然而，尽管有这些困难，刚果民主共和国还是设法生产了一些非常好的咖啡，主要是生长在基伍山脉高处的红波旁品种。非洲精品咖啡协会刚果分会主席 Kamabale Kisumba Kamungele 表示：
如果咖啡经过适当的栽培和精心加工，就会证明它的质量非常好。
最近，发展组织和精品咖啡协会的援助正在帮助扩大该行业。刚果民主共和国最好的咖啡具有浓郁的口感和奶油般的口感。期待深沉而浓郁的风味，浆果、核果、棕色香料和潜在的酸性柑橘味。

5. 卢旺达
1990 年代卢旺达种族灭绝使该国陷入混乱，卢旺达的咖啡豆产业遭受重创。尽管如此，由于国家咖啡战略的制定，它在过去的二十年中重新受到重视。卢旺达现在是全球排名前 30 的咖啡种植国之一，在非洲排名第 9。尽管如此，随着年轻人寻求更稳定的就业，它的未来仍然存在问题 ( 3 )。
与该地区的其他地区一样，生产主要来自高海拔的小农场。他们都生产波旁品种的阿拉比卡咖啡。大多数来自卢旺达的豆子在公共洗涤站进行湿加工。其中一些已因其优质产品而闻名于世。
卢旺达咖啡因其柔滑的质地和浓郁的醇厚而广受欢迎，通常被描述为奶油味。
口味多种多样，包括多汁浆果、花香、柠檬或橙子柑橘、白巧克力、坚果、焦糖和香料。最好的卢旺达咖啡的明亮酸度使它们与高端的肯尼亚 AA 咖啡相比毫不逊色。

6. 坦桑尼亚
咖啡是坦桑尼亚最大的出口作物，其中 70% 是阿拉比卡咖啡豆，它在特种咖啡豆市场上的地位越来越突出。日本是坦桑尼亚咖啡的最大进口国，美国紧随其后。有趣的是，大部分出口到美国的坦桑尼亚咖啡都是坦桑尼亚豌豆咖啡，据说更甜、更香。
咖啡生产遍布全国，有九个主要种植区。与其他非洲国家相比，由于海拔、气候、生产和加工的差异，坦桑尼亚各地的咖啡差异很大。
大多数咖啡是由小农种植的，使用香蕉树作为自然遮荫。一些最高端的咖啡产于乞力马扎罗山周围的山脚下，其中最著名的是莫西、乞力马扎罗和阿鲁沙。他们都获得了 Strictly High Grown 的称号。
坦桑尼亚咖啡以浓郁的风味和酸度而闻名。来自乞力马扎罗山的高度种植的非洲咖啡豆在果香和花香方面类似于一些最好的埃塞俄比亚咖啡。您可以品尝到奇异果、多汁浆果和甜巧克力的味道，较深的烤肉会产生更辣的味道。

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2021-09-10 17:35:20