坦桑尼亚咖啡于16 世纪从现代埃塞俄比亚传入坦桑尼亚地区。该地区并未真正生产咖啡，而是用作兴奋剂。通过该地区的口述资料，位于坦桑尼亚西北部现代Kagera地区的哈雅部落是唯一有记录的使用豆类的部落。部落将罗布斯塔豆煮沸并与各种草药一起蒸，然后咀嚼混合物作为兴奋剂。该部落还使用咖啡豆作为一种货币形式，咖啡豆的种植和栽培受到部落首领的高度控制。
说到坦桑尼亚咖啡，前街咖啡的一支精品咖啡坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡也是来自这一国度，这里的话，前街咖啡来说说坦桑尼亚的几个咖啡庄园。坦桑尼亚咖啡风味酸度类似于肯尼亚咖啡的酸度。
卡拉图咖啡庄园
卡拉图咖啡庄园位于卡拉图地区恩戈罗恩戈罗火山口的环形地带，距阿鲁沙市以北约 100 英里。该地区覆盖着肥沃的火山土壤，使咖啡种植条件非常理想。该地区经历了一个漫长的单年生产周期，收获期为 8 月至 1 月。
卡拉图种植的主要咖啡品种是传统的 N39（波旁）咖啡，占其所有植物的 99% 以上。该庄园采用干法和湿法两种加工方法。这种“湿加工”咖啡在成熟高峰期采摘，及时制浆、发酵、洗涤，然后在升高的干燥台上轻轻晒干。
这种咖啡均衡但不乏味。随着咖啡的慢慢冷却，风味变得更甜、更复杂。
蒙杜咖啡庄园
蒙杜咖啡庄园位于坦桑尼亚北部高地蒙杜利的山坡上。这些庄园距离阿鲁沙市约 23 公里，阿鲁沙市是一个拥有许多社区聚会的主要国际外交中心。该市是北部野生动物园的一部分，靠近一些最大的国家公园，如塞伦盖蒂国家公园、乞力马扎罗山国家公园、恩戈罗恩戈罗保护区等。
Mondul Coffee Estates 于 1931 年由一个从埃塞俄比亚带来咖啡的 Davico 家族创立。咖啡生长在海拔 1600 至 1800 米之间。庄园的总面积为 511 公顷，有超过 230 公顷的土地在种植咖啡。
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2021-09-23 16:48:02
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