自从佩拉迪尼亚皇家植物园种植了第一株茶树以来，斯里兰卡的茶业已经走过了近两个世纪的漫长历程。一旦商品化，锡兰茶很快就以其独特的口味和优质的原料而闻名于世。
锡兰茶深受世界各地茶叶爱好者的喜爱，满足了全球茶叶市场日益增长的需求，品种多样，口味多样。锡兰茶也被认为是世界上最干净的茶，因为它不含任何人工添加剂和有害的农药。
虽然大多数的锡兰茶庄园位于这个国家的中部,气候条件和肥沃的土壤提供世界上最好的茶叶生长的最佳环境,锡兰茶种植也扩展到斯里兰卡的较低的地区,创造一系列的口味。
采摘后，锡兰茶通过传统的传统方法进行加工，即叶子枯萎，卷起来，氧化和干燥。尽管所有这些茶叶都经过一个共同的加工过程，一个真正的茶叶美食家可能会注意到一些锡兰茶的不同味道。
锡兰茶虽然品种繁多，有锡兰红茶、锡兰绿茶、锡兰白茶等，但都是由普通植物茶树的叶子生长而成。不管之后茶叶可能面临的所有升级，普通的锡兰茶叶有时会带有不同的味道，每种味道都有自己的起源故事。
这种差异背后的主要原因是“地区”或这些植物生长的土壤。斯里兰卡的茶国被分为七个地区。该地区的土壤成分和气候造就了一种锡兰茶品种，具有地区风味、颜色和香气。
康堤地区
康提在斯里兰卡茶叶产业中一直扮演着重要角色。作为山地的一部分，该地区气候凉爽，土壤湿度高。坎迪的种植海拔在海拔650米到1300米之间，或2000 - 4000英尺之间。就像随后的其他地区一样，康提茶的味道受其生长高度的影响。
一杯康帝茶比其他茶的颜色更浅。该地区的庄园大多位于群山的西坡。他们的产品质量是由“西方质量季节”。这意味着最好的康提茶是在季节的第一季度生产的。
茶园的规模与其海拔成反比。因此，与生长在低海拔地区的茶叶相比，生长在高海拔地区的康提茶的叶子更小，味道更微妙。低海拔地区的茶叶更大，味道更浓郁。
康提茶也有不同的等级和叶子颗粒大小。叶子的大小会影响酿造的强度。康提茶有一个明亮的冲泡与铜色调。虽然它在杯子里看起来很淡，但它有一种强烈的味道。
Nuwara Eliya地区
除了寒冷的气候、美丽的风景和高海拔，努瓦拉埃利亚以其郁郁葱葱的茶园而闻名。除旱季外，气候寒冷潮湿，雨量适中。
这种独特的地形和气候共同造就了世界上最优质、最著名的茶叶。Nuwara Eliya的茶园位于海平面以上6128英尺，而大多数茶园都位于Pidurutalagala山的阴影下，这是斯里兰卡最高的山。Nuwara Eliya茶有两个季节，在这两个季节里产量最高。它们是“东方季节”和“西方季节”。Nuwara Eliya的茶叶在浸泡时产生一种黄绿色的色调，是锡兰茶品种中最淡的浸泡。
虽然该地区位于山区的非常中心，但其两个主要气候季节之间的平衡可能因不同的庄园而不同。Nuwara Eliya茶的纯净和精致的品质完美地将自己与低种植品种分开。该地区的高海拔导致了一种灌木的生长，它的叶子更小，呈橙色。和其他茶叶品种一样，高山茶也有不同的等级。值得注意的是，Nuwara Eliya茶的叶子颗粒越小，茶的口感就越强烈，越不细腻。
Dimbula地区
生长在海拔3500 - 5000英尺之间的汀布拉地区的茶叶可以被归类为“高生长”。庄园里一年中大部分时间都雾气蒙蒙的。从5月到9月，西南季风湿润了该地区向西的房屋。“优质季节”从一年开始一直持续到3月或4月，给植物一个放松的机会，为庄园提供凉爽、干燥的风。这也是丁布拉庄园出产最好产品的季节。在这个季节，白天的空气清新凉爽。
该地区的土地安排导致了不同的小气候，导致了风味的差异。丁布拉茶在某种程度上也有相同的特点。它在杯中产生一种精致的金橙色色调，具有独特的新鲜感，饮用时在口中留下一种干净的味道。一旦闻到丁布拉茶，它的芳香品质分享茉莉混合柏树的音符。茶叶生长的海拔越高，茶叶就越鲜亮。来自Nanu-Oya分区的茶叶证明了这一点。它与Nuwara Eliya茶有着相同的特点，因为它有着相同的生长高度。来自该地区其他地区的茶，比如迪科亚，味道更浓郁。
使用Uda Pussellawa地区
Udu Pussellawa是一个人口稀少的小地区，完全致力于茶叶种植。它位于Uva和Kandy地区之间的丘陵地区的东坡。该地区的一部分未开垦地区被Hakgala严格自然保护区所占据。乌达Pussellawa地区以外来植物和稀有野生动物闻名。与西部种植园地区相比，乌都普塞尔纳瓦的气候条件非常不同。该地区的大部分天气都来自于东北季风，在山区的东坡上降雨。
乌达Pussellawa的气候潮湿多雾，因为哈加拉地区每年平均有211天下雨。在6月到9月期间，它还享受着来自西南季风的风。来自这个地区的茶在杯中的颜色更深，呈粉红色，有一种强烈的味道。这里最好的茶产在6月至9月的东部优质茶季。接下来是西部季节，这里的植物受干燥和寒冷的条件的影响，这给茶添加了一点玫瑰的味道。当该地区遭遇强降雨时，它会产出颜色更深、味道浓烈的茶。在乌都普萨拉瓦种植的茶叶也有各种大小可供选择。
Uva地区
尽管乌瓦省距离康提和努瓦拉伊利亚省并不遥远，但它被认为是斯里兰卡最偏远的省份。从沿海地区到达该地区是困难的。要经过许多陡峭曲折的道路才能到达省会巴杜拉。尽管很难到达，来自Uva的茶在锡兰茶的味道下分享了它的特点。它的醇厚、光滑的味道使它有别于其他品种。这个品种是众所周知的，因为正是在托马斯·利普顿爵士的Uva庄园里种植的茶叶说服了美国人养成了喝茶的习惯。
与其他地区的茶叶相比，该地区生产的茶叶由于枯萎而变得更黑。Uva出产的茶叶品种繁多，包括各种小叶品级和CTC品种。茶树正常的光合作用在干燥的季风季节(7 - 9月)被破坏。炎热的白天和寒冷的夜晚导致了化学变化，改善了茶的味道和香气。这个季节出产的Uva茶有一种辛辣的、略带薄荷味的特点，这与其他季节出产的茶有所不同。
Ruhuna地区
1900年左右，人们更加注重茶叶的优先种植，在中部国家的山脚下开辟了种植园。在那个时候，大部分种植园都是英国人的。那时候，锡兰种植兄弟会还在练习。这是一个专门种植茶叶、橡胶和其他作物的群体。到了20世纪70年代，中东地区的政治和经济变化导致国际市场对浓茶、红茶和调味茶的需求增加。这使得如花茶成为一种特色茶。在这种增长的帮助下，如胡纳仍然是该国的主要茶叶产区之一，其次是萨巴拉加穆瓦。
这两个省份的茶叶产量都占斯里兰卡茶叶总产量的60%。汝huna的茶园位于海拔2000英尺的地方。这是一种低栽培品种。该地区现有的气候条件阻止了树木接受西南季风的全部力量。在茶叶种植之前，大部分种植区域都被香料种植者占据。这个地区的土壤很肥沃，足以种植任何种植园。它帮助茶树快速生长，同时产生长而美丽的叶子，枯萎时变成黑色。
Sabaragamuwa地区
最后但同样重要的是，萨巴拉加穆瓦是一个土壤肥沃的地区。尽管它以其独特的宝石和其他宝石组成而闻名，萨巴拉格穆瓦也是斯里兰卡最大的茶叶种植区。中东和前苏联的政治变化激发了萨巴拉加穆瓦茶种植的繁荣，就像它对如花茶的影响一样。Sabaragamuwa茶种植得很低，直到海拔从海平面上升到2500英尺。该地区最高的茶园位于辛哈拉加森林和山峰荒野保护区的边界之下。这些地产共享由热带雨林、云雾林和该地区独特的高地平原所产生的小气候条件。因此，与同一地区低海拔地区的茶叶相比，这种茶具有不同的特点。
萨巴拉加穆瓦地区的茶叶种植区覆盖了中部山脉西南部的大部分地区。山坡上的山谷被河流所占据，这是一个完美的自然排水系统，任何多余的水从山上流下来。这些庄园的大部分水来自西南季风。西南季风阵雨的庄园提供了热带雨林的氛围，在那里，它是炎热和潮湿的开放，潮湿和凉爽的地方是厚厚的覆盖。当把萨巴拉加穆瓦的茶倒进杯子里时，它与汝huna的茶有着相似的特点。它是深黄褐色带红色的色调。但受甜味焦糖的启发而产生的香味帮助它与其他品种区分开来。
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2022-04-27 11:28:02
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