【蜜香红茶】
蜜香红茶产于台湾，主要产区有新北市、花莲、南投、嘉义，属于全发酵红茶。产季5至9月间，是茶树生长过程中遭小绿叶蝉吸吮（台语称为着涎），人工采摘最幼嫩的一心一叶，再细心揉制而成的特殊茶品。
【蜜香红茶】的栽种
蜜香红茶的栽种环境要求极为严苛、茶树必须在完全无农药的自然环境中，让有《浮尘子》之称的小绿叶蝉叮咬，叮咬后茶叶开始萎缩，并与小绿叶蝉唾液中的酵素产生奇妙变化，而产出不同于其他茶种，极其独特的天然蜜甜味。冲泡时即可闻到香气丰沛的天然果香气味，入口后即会在口中感受到如蜂蜜般的天然甜味。
蜜香红茶是台湾最有特色的红茶茶种，冲泡过程中即散发出阵阵令人陶醉香气丰沛的天然的蜜果香，一入喉立即回甘，茶水甘甜、醇不生涩、口感圆润，并以人工采摘最幼嫩的一心二叶所精制而成，是台湾茶中最为迷人的极品红茶。
来自花莲瑞箱舞鹤乡的吉林茶园，是全台湾蜜香红茶的最大产地。虽然说花莲瑞穗是蜜香红茶的最大产地，但由于蜜香红茶相较于一般红茶，是可遇不可求的茶叶品种，因此产量相对的会是希有珍贵。
被「它」施了魔法！
目前科学已证实，只有经过「小绿叶蝉」吸食过后的茶菁原料，产生「着涎作用」，而叶片会为了保护自己，必须防御外界的损害，因此产生特别的化学变化，制程后的红茶会自带独特果蜜味，是专属于自己的香水呢！
害虫变益虫
小绿叶蝉身长5～15毫米，是半个指头都不到的小虫，以前的茶农看到它普遍认为这是病虫害，因为被小绿叶蝉咬食过后的茶叶会卷曲、受损，在后续制程后的外观会不这么的出色，但勤俭的客家人觉得把辛苦种植的茶叶就此丢掉很可惜，于是还是拿去做茶叶加工，加工完赫然发现有别于一般红茶的香气，而蜜香红茶就此诞生，害虫也变成生态共存共荣的益虫。
1.采茶菁→2.萎凋→3.揉捻→4.发酵→5.干燥
蜜香红茶经过上述的制程方式，特别是发酵过程最重要，把茶叶由绿转红，果香味也会随着发酵程度而有所不同，因此还没经过加工的茶叶，虽然被小绿叶蝉咬食过后外表不美观，但经过制程及冲泡后，它的风味会崭露头角。
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2022-04-27 10:52:07
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