前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴拿马 黛博拉无氧日晒瑰夏
产国：巴拿马
产区：沃肯
庄园：黛博拉
海拔：2000-2350米
品种：萨维奇系列（以庄园主名字命名的瑰夏系列）
处理方式：无氧日晒处理
烘培程度：中度烘培
风味体现为白色花香，菠萝，乳酸的酸甜感，口感饱满，整体酸甜平衡。
建议根据SCA推荐的手冲咖啡克重为15g咖啡粉90度到93度热水225毫升，水粉比1：15。
咖啡处理方式
这支前街巴拿马黛博拉瑰夏咖啡采用了特别的无氧发酵日晒处理方式，这批前街瑰夏咖啡豆庄园主采购的是2000-2350米的地区，因此生豆质量优质。先将新鲜采摘的咖啡果在大棚中日晒成像葡萄干干瘪状，再放入密封容器中抽离氧气干发酵36小时，然后进行脱皮保留100%果肉处理发酵。这样处理的咖啡具有极其香甜的风味，突出新鲜水果和花香。
萨维奇系列瑰夏咖啡
黛博拉庄园主萨维奇先生 (Jamison Savage）除了管理这个庄园外，还有两个项目，一个是他的新庄园摩根庄园，另外一个就是萨维奇咖啡项目 (Savage Coffee），这个项目以萨维奇命名，可知道萨维奇先生对于这个项目的重视程度，前街这次所采购的前街瑰夏咖啡就是前街巴拿马黛博拉庄园萨维奇咖啡。萨维奇将自己定位为全球最成熟的咖啡生产商之一，因此他不只是处理他自家庄园种植的咖啡豆，萨维奇咖啡项目就是收购黛博拉庄园周围品质好的咖啡豆，再加以黛博拉庄园的咖啡处理技术.
精品瑰夏庄园一一黛博拉
黛博拉庄园坐落在奇里基火山的高山上，是巴拿马最高、最偏远的咖啡农场之一，在这些海拔高度，夜间温度可降至10°C。极端的海拔和降低的温度减缓了树木的新陈代谢。这些达到 10°C的低温允许树木在生产过程中将更多的糖分推入樱桃中。此外，黛博拉庄园拥有理想的降雨量，平均每年 2200毫米。黛博拉庄园一年中的大部分时问都笼罩在热带雨林的云层中，那里有丰富的稀有动植物，在树冠下不受干扰。庄园的种植过程中不使用燃气动力机器、刺激性化学杀虫剂与除草剂。积极维护自然的种植环境，利用天然有机肥料与有机杂草结合使用，以保持咖啡树和不需要的灌木丛之问的生态平衡。由于黛博拉庄园的海拔很高，疾病自然会保持在最低限度。单是温度就成了真菌问题和其他不需要的疾病的荒凉之地。这使咖啡树能够专注于生产美丽的果实，而不是浪费宝贵的能量来抵御疾病。由于海拔升高，昆虫问题也被最小化。这些积极的好处在管理上也能感受到，并转化为更低的成本和减少的生产波动。如此优秀的地理环境造就了黛博拉庄园的咖啡品质优异，风味丰富。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-07-03 14:00:43
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