黄枝香单枞乌龙
这是一种最传统的乌龙茶，产自一个非常古老的品种。就品种和生产方式而言，它是凤凰单枞同类品种中最古老的。
真正的传统黄枝香介于更甜的现代古典风格凤凰乌龙茶和花篮风格之间。它有一种非常特殊的味道，可以很好地通过正常和功夫的冲泡方法。
关于黄枝香的名字
我们再看一下它的名字:
黄枝香是凤凰乌龙茶地区最古老的茶种名称。有些人误以为它是“黄茎”，指的是黄色的叶柄。黄枝(黄橘,后来演化称黄枝,并因此变得如此受欢迎)实际上是一个地方普通话字符的发音错误地方术语金橘。金桔是一种小型柑橘类水果，看起来像一个微小的光滑的椭圆形橙子，当它完全成熟时，人们会连皮一起吃。它尝起来是甜的，但涩味却出乎意料的低，让人联想到橙子后的味道。回味怡人，解渴爽口。
这种茶以这种水果命名是有原因的——它的香气和口感都很重，甚至还带有水果的花香和蜂蜜的味道。
我在这里描述的只是真正的品质。市场上充斥着同名而不同的产品。
让我们回到名字上来。
“单枞”，是指每一株茶树的叶子被分别加工，以保持该树的味道的清晰和独特。这与在茶园中均匀修剪的茶树篱大量生产茶叶的做法相反。这里的茶树生长得很大，有足够的空间。我的一个客户称这些为“自由放养茶树”。
宋代
“宋”品种是指从13世纪南宋时期的一棵活的(和生产的)茶树碳繁殖而来的茶树品种。另一个品种,可以追溯到同一个时代品种芝兰香单枞,花香风格凤凰单枞茶的一个典型的表示。这些都是该地区乌龙茶生产历史的生动证明。
该地区有大量非常古老的灌木和树木，每一种都被主人称为几岁或百岁，每一种都生产不同品种的凤凰单丛。植物的外观和收获的味道都是不同的。这里的农民在母树附近积极地无性繁殖这些不同的品种。
单枞
据当地政府官方统计，共有123种特殊品种。凤凰乌龙研究的先行者黄伯子将乌龙分为18个不同的组。关于这一点，我们以后再写。
许多数百年历史的老植物的“后代”本身已经有100多年的历史了。在4月底或5月初，全国各地的人们驱车沿着弯弯曲曲的小路，等待庄稼的丰收，以便立即购买。有些人是终端用户，他们疯狂地想要得到真正的东西，愿意为一棵树的几公斤产量支付几十万元(人民币)。大多数人都是批发商和茶馆老板，为了从这些著名的灌木丛中获得茶叶而竞相出价。大多数人没有意识到，有欺骗的农民从所有邻近村庄收集绿色树叶，以代替真正的树叶加工。
真正的黄枝香
真正的宋氏黄枝香单丛是罕见的，有时我真的感到内疚，沉浸在这种特殊的美食。
我比较了直接从真正的老灌木和从它的繁殖。对我来说，经过精心照料和成熟的后代精心加工的葡萄酒味道更好。可以肯定的是，它的名声不像几千元一公斤的原汁原味那么令人尊敬，但对我来说，重要的是味道的质量。
除了金桔的香味外，这款精致的酒的主要口感和香气是典型的高海拔单丛花香，复杂而诱人的香气，圆滑的酒体深度传达出丝质的触感。许多水果的苦味和甜味与缓慢烘焙的乌龙茶的森林般的深度相互作用，令人着迷。然后是淬火，持久的甜味后的味道，使每一口乌龙茶的爱情。
购买提示
在中国大概有30到40个茶叶批发市场，大多数商店可以以批发价卖给你四分之一公斤的任何东西。我已经进入了许多样品他们的东西和惊人的失望的质量几乎总是经验。价格肯定不是真品的标志。我越是外乡人，情况就越是如此。我不确定这些商店中有多少真的相信他们所卖的东西，或者他们自己就是欺骗的受害者。
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2022-04-27 10:45:12
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