使茶叶美丽的不仅是茶叶的形状，而且还有许多精致的香味和口味。虽然高档的纯茶可以提供一系列有趣的注释，茶通常是有香味或调味的。你知道其中的区别吗?
什么是纯茶?
纯茶是一种用山茶花茶叶制成的无香无味的真正茶。所有的白、黄、绿、乌龙茶、红茶和黑茶都是真正的茶。传统上，在大多数产茶国家，真正的茶通常是纯的，但并不总是纯的。有些松散的叶子带有天然的新鲜成分，以达到一种特殊的味道，而不掩盖茶叶的气味和味道。
什么是香片茶?
花茶就是香片茶的一种，花茶是带有真正花朵或水果香味的茶。在茶叶完全沏好之前，茶叶制作者会先给茶叶上香。它们与芳香的鲜花甚至水果混合，通常是多次混合，直到它们的气味和味道。然后去除香味成分，只留下纯净但有香味的茶叶。你通常只靠闻茶叶就能认出花茶。干茶叶的外观和其他纯茶一样，但气味却非常不同。最受欢迎的香料是茉莉花，荔枝，柚子花和莲花。
有时，已经完成的茶叶只需与玫瑰、桂花或茉莉花等干花混在一起，就能散发出香味。从技术上讲，它们不是传统的香味，这也可以由茶商来做。然而，除了干花/花瓣和茶叶外，它们不含额外的天然或人工香料或任何其他成分。例如，普洱茶有时与玫瑰或菊花等花朵混合，但在此之前，茶叶被做成蛋糕状。另一方面，乌龙茶可以与干桂花混合，即使茶叶已经完成。高品质的白茶也可能有香味，通常是茉莉花，以达到一种特殊的淡淡花香。
烟熏、烘焙和陈年
这类茶也属于香片茶。烟熏、烘焙或陈年也会影响茶叶的味道。正山小种是一种非常受欢迎的茶，传统上是在松木上熏制的。如今，有些品种是加味的，而不是烟熏的。烘焙是乌龙茶和日本绿茶中非常流行的一种方法。有些茶是在受控的环境中陈酿的，以达到醇厚和非常有趣的味道。这些过程没有被描述为香味或调味，但它们都对最终的味道有很大的影响。
什么是调味茶?
调味茶是用天然或人工香料加味的茶。天然香料来源于水果、植物、香料和其他天然成分。例如，自然风味的格雷伯爵茶就是用佛手柑精油调味的，佛手柑精油是从佛手柑的果皮中提取的。精油加香茶的工艺不同于传统的加香。有时候，格雷伯爵茶可能会用人造香料来调味。这就是为什么格雷伯爵茶通常被描述为调味的，而不是香味的。
另一个有趣的例子是奶茶乌龙茶。原汁原味奶茶乌龙茶或金萱茶来自台湾，不含任何天然或人工香料。它可能有淡淡的牛奶味，但情况并非总是如此。然而，今天的许多牛奶乌龙茶都加入了牛奶调味料，以提供非常强烈的牛奶味。
调味剂通常只用于纯茶叶，而不是草药茶。但有些茶与纯茶叶混合，如马萨拉茶，充满味道，但除了纯茶叶和香料以外没有任何东西。它们既没有香味也没有调味，而是混合或加香料的。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-04-27 10:45:09
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们