巴西皇后庄园黄波旁咖啡豆的研磨刻度口感风味描述产地

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

巴西皇后庄园黄波旁咖啡豆的研磨刻度口感风味描述产地

由于其精品咖啡的特性,数量非常有限,因此仅有少量在市场上流通栽培地区位于海拔1,100米左右,每年降水量达到1800∼2000毫米。这种环境在巴西内是非常理想的咖啡栽培条件。黄波旁是基于粘膜干燥法半水洗处理(Pulped Natural Method)加工而成的。该方式虽然在收获咖啡豆后直接去除果肉,但却是保留包裹生豆内果皮的粘液来干燥的方式。因此,咖啡保留了干爽的回味(clean aftertastes)、温和的质感和甜蜜的酸味波旁种是阿拉比卡豆种的一个分支,“波旁”二字由地名而来,这是一个法国的海外省,一个印度洋上的岛,波旁咖啡也因此得名。今天这个岛的名字已经不再是“波旁”了,更名尼流旺岛,而咖啡名称却沿用至今

 虽然很多人都说巴西豆子产量虽庞大,质量却非常一般,只适合做罐装豆和商品豆的拼配基豆,但近年来巴西人也越来越重视精品豆的培育,优质精品的黄波旁也就应运而生了,在近些年的杯测大赛中,黄波也是不断取得非常骄人的成绩

 波旁实际上是咖啡的一个品种,是阿拉比卡咖啡豆中的一种,“波旁”二字由地名而来,这是一个法国的海外省,一个印度洋上的岛,波旁咖啡也因此得名。今天这个岛的名字已经不再是“波旁”了,更名尼流旺岛,而咖啡名称却沿用至今

1511巴西皇后庄园咖啡,她的口感及香气就如同其名称,是如此的优雅,甜美、令人回味的高贵。巴西皇后庄园,参与国际COE竞赛,得奖次数令人不得不钦佩,是巴西赫赫有名的CarvalhoDiasfamily所拥有的四大庄园之一,而皇后庄园已有百年历史了,种植在海拔1300公尺且品种为100%黄波旁种的她,使用手摘式选别,及去皮日晒处理法,使得她的品质相当稳定且优秀


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2017-01-06 16:42:37

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