精品咖啡爪哇Rambung 咖啡品种或阿比西尼亚有几种类型，但它们不是来自埃塞俄比亚，而是来自印度尼西亚。阿比西尼亚 3 = AB3。荷兰植物研究员 PJS Cramer 于 1928 年引入了该品种，据说来自埃塞俄比亚种子库。它是更多的Cultivar) 最初被认为是 Typica 的选择。20 世纪中叶，当地农民通过 Vilmorin 公司将其带到喀麦隆，该公司Porteres（著名育种者）手中收购了爪哇的咖啡豆种子。
在喀麦隆，饲养员皮埃尔·布哈蒙观察到它部分耐受咖啡浆果病缩写为CBD：一种导致樱桃在成熟之前死亡并掉到地上的真菌病。：一种导致樱桃死亡并在它成熟之前掉到地上的真菌病 更多的（CBD），这是非洲咖啡种植者普遍存在的问题，并且非常适合使用很少投入的小农种植者。经过近20年的选育，1980-90年在喀麦隆放生栽培。它最初被认为是 Typica 的选择。但是分子标记的基因指纹分析表明，爪哇是从埃塞俄比亚地方品种阿比西尼亚中选出来的。
购买
以这种方式混合不同的产地使烘焙商能够保留传统摩卡 Java Blend 的风味，即使由于地区内的冲突和贸易壁垒而无法从这些国家出口。一些国家（美国）的生咖啡进口商被完全禁止进口也门未烘焙生咖啡和其他产品。
由于政治冲突，也门的咖啡几乎不可能采购，因此摩卡爪哇咖啡的大部分是其他单一原产地的混合。购买摩卡爪哇咖啡的质量会因烘焙商的不同而有所不同，这取决于他们对口味的目标（模仿原版，或者由于客户的看法而以巧克力为中心），因此建议尝试多种。
无论从哪里订购，请确保购买新鲜烘焙的整豆，而不是放在架子上。杂货店和亚马逊等销售品牌咖啡的零售商拥有很长的分销渠道——咖啡被批量烘焙，然后在仓库中包装、运输和加工——这一切都需要数周甚至数月的时间，在一天结束时你会得到一杯不新鲜的咖啡。
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2021-10-03 16:22:52
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