太妃糖拿铁是拿铁咖啡的一种衍生做法，相对于拿铁，太妃糖拿铁会更加甜，更适合初期喝咖啡的人群。它的基础组成是意式浓缩咖啡，太妃糖浆和牛奶。
意式浓缩咖啡是咖啡机高压下制作的浓缩咖啡，
制作太妃糖拿铁咖啡步骤分为三个部分，第一部分是太妃糖浓缩基底，第二部分是打发牛奶，第三布粉是将打发好的牛奶融合太妃糖浓缩咖啡并进行拉花。
首先，根据你的咖啡机来确定粉量，看看粉碗要多少粉量。
然后在浓缩杯里加入25毫升的太妃糖浆，接着往杯子里萃取浓缩咖啡液，
萃取期间可以打发牛泡，打发牛泡主要依靠咖啡机的蒸汽棒，将适量的牛奶
倒入奶缸中，打发过后牛奶因为充入气体而膨肚。(具体奶泡教程可以搜索前街咖啡公众号）
打发后的牛奶表面有光泽，无气泡，具有一定的流动性。最后将打发好的牛奶与制作好的太妃糖浓缩基底融合。
融合前奶缸缸嘴与杯子距离稍高，具有冲击力，轻柔地将牛奶与咖啡融合，融合
至七分满，而后将拉花缸压低，缸嘴接近咖啡液面，冲击力减少，而奶泡会因为浮力往上呈现，所以液面会开始出现白色的奶泡，此时可以通过摆动手臂做出压纹动作，因为奶泡适中、具有一定流动性，所以会星现一条不断摆动的线条，最后拉高往前推收尾即可做出一个基础的心形的拉花图案。
一杯太妃糖拿铁就制作完成了。
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2021-10-03 18:12:17
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