我们每年都定期去凤凰村，选择凤凰丹丛乌龙。2016年，我们成功地收购了一个新品类——丹珠乌龙茶。
字面上的“但丛”指的是单一的茶树。然而，如今在中国潮州，“单丛”已不是“单茶树”的意思了。
价格较低的凤凰乌龙茶多为园林茶。这些茶不应该叫单枞。
目前，“单枞”一词的意思是，茶叶不是以花园的方式种植，而是以独立的茶树方式种植。茶农或茶商通常将具有相同基因特征、具有独特果味或花味的茶叶归类为单枞茶叶，每批单枞茶叶重量一般不超过5至6公斤。对于从种子生长而来，没有独特或独特味道的茶，它们被称为水仙。
老枞是什么?
在单枞乌龙茶中，有一品类叫老枞，老枞是指从非常古老的茶树上采摘的单枞乌龙茶。然而，对于茶树的确切年龄并没有严格的定义。根据我的经验，这很大程度上取决于制造商。有的人把百年茶树称为“老枞”，有的人则认为百年茶树还太年轻。老枞要么来自一棵茶树，要么是一群茶树，它们有着相似的年龄、遗传特征和味道。毕竟，“老枞”只是指用较老的树制作的茶。它不是用来定义茶叶来自单一的茶树的术语。
凤凰乌龙的茶树不是按园林方式种植的。这些老茶树被称为老枞。
单株凤凰乌龙茶
最后一类凤凰乌龙叫单株。“单株”是指从单一的灌木中采集茶叶。如今，这个词不仅用于凤凰乌龙茶，也用于普洱茶。事实上，如果只采集一种茶树的茶叶，加工后单独出售，而不与其他茶树混合，从技术上讲，这也是单株茶。然而，单株品类下的普遍做法是，茶叶制造商只会介绍从一棵非常古老的树上采集的茶叶。
对于凤凰乌龙茶来说，海拔也是影响其品质的关键因素。乌岽山以出产质量最好的凤凰乌龙而闻名。乌岽山只有少量的老茶树生长在海拔较高的地方(> 1000米)。凤凰乌龙茶产地小，不像普洱茶产地大。显然，那些有名的单株一定是村里所有人都知道的那棵名茶树。通常，价格不低;然而，主要的问题是茶叶必须在茶季开始前预订，以确保一定数量。
2016年，我们成功采购了3种单株凤凰乌龙茶。这三种茶都采自乌岽山的名茶树。特别是,我们买了非常著名的茶叫文种。这棵树生长在乌岽村的山上，属于文家所有。这棵树很久很久以前就在那里了，没有人确切地知道它有多老。这种茶树非常有名，甚至出现在《凤凰乌龙》一书中。我可以说这是一棵代表凤凰乌龙的老茶树。
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2022-04-27 10:37:19
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