蓝山咖啡产地介绍，蓝山咖啡应该怎么喝，世界顶级咖啡豆介绍。中国咖啡网

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。种植蓝山咖啡的蓝山山脉位于牙买加岛上，海拔高达2100米以上。山脉上铺满肥沃的火山土壤，同时由于该山脉被加勒比海四周环绕，这里的空气十分的干净且湿润，为咖啡树提供的充足的水份和养分。蓝山咖啡的种植可以追溯到18世纪初，但是真正闻名海外是在1953年开始。于牙买加地少，要种植出好喝的咖啡只能在高海拔地区。而整个岛上也只有蓝山山脉又这样的海拔，所以品质好的咖啡豆实际产量并不多。于是当时刚成立没几年（1948年）的牙买加咖啡产业协会（CIB）开始对整个蓝山山脉的咖啡生产进行了详细的划分，为的就是赚更多的钱，把有限的咖啡豆分成不同等级出售不同的价格。当时CIB主要制定了等级划分、种植技术的升级、蓝山咖啡豆分级、出口蓝山咖啡豆品控以及证明。

整个蓝山山脉海拔为2256m，当地政府规定海拔1700m以上的区域为自然生态保护区，不能从事经济农作物种植。而我们都知道好喝的咖啡豆离不开高海拔带来的昼夜温差减慢生长速度，从而形成更多的咖啡风味，于是CIB规定只有在910m-1700m种植的咖啡树才能被称为「牙买加蓝山咖啡」。而海拔460m-910m的只能以「牙买加高山咖啡」名义出售；460m以下的只能以「牙买加优选咖啡」名义出售。

那么蓝山应该怎么喝呢？

蓝山一号咖啡风味十分干净，非常适合手冲的形式。前街推荐冲煮滤杯：KONO滤杯，冲煮水温：88-87℃，冲煮粉量：15克，冲煮粉水比：1:15，咖啡豆推荐研磨度：中等研磨（BG 6W：中国标准20号筛网通过率75%）。前街冲煮手法：用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入95克的水量，即125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时，再次注水至230克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'05"。

蓝山一号咖啡风味表现：轻微浆果酸甜、黑可可、坚果，整体平衡，醇厚诱人。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2021-10-07 18:22:36