由于厌氧咖啡的加工方式不同，以展示其浓郁的风味和明亮、新鲜的咖啡豆品质，品尝的风味包括超浓郁的热带风味，以及一种有趣的酸味糖果风味，与咖啡豆的风味相呼应。
制作厌氧咖啡的过程绝非易事。与使用开放发酵制成的其他风格的咖啡不同，其中空气与咖啡豆相互作用，厌氧咖啡是在密封环境中制成的。在前街咖啡（FrontStreet Coffee），厌氧咖啡有多支来自哥伦比亚咖啡的精品咖啡，如花月夜，樱花等。
在厌氧咖啡中，咖啡豆被放置在有助于控制环境的密闭容器中。正因为如此，我们可以期待咖啡中有更多的水果风味和甜味，它还有助于让参与流程的人员获得更多控制权。因为这种风格非常劳动密集，所以咖啡往往比其他类型的咖啡更贵。
风味乐趣
厌氧咖啡可能不适合那些喜欢深色烘焙的人，但仅凭风味特征就足以让自称是咖啡鉴赏家的人对其感兴趣。然而，虽然口感上的音符是热带和果味的，但它们也很酸——对于那些可能没有预料到的人来说，这是一记重拳。
它比许多类型的咖啡更明亮、更干净，而且结构更好。由于风味特征是酸的，牛奶只会将其增强到无法享用咖啡的程度。建议先从一点糖开始，如果你真的需要什么，但喝黑糖是正确的方法。它没有那种超级浓郁的黑咖啡味道，当咖啡冷却一点时，加一点糖会有助于味道出来。那才是它真正闪耀的地方。
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2021-10-13 17:45:58
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