厌氧咖啡是咖啡的下一个大趋势吗?厌氧处理法咖啡介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2022-05-26 我要评论

编辑最后更新 2022年05月26日,由于厌氧咖啡的加工方式不同,以展示其浓郁的风味和明亮、新鲜的咖啡豆品质,品尝的风味包括超浓郁的热带风味,以及一种有趣的酸味糖果风味,与咖啡豆的风味相呼应。制作厌氧咖啡的过程绝非易事。与使用开放发酵制成

由于厌氧咖啡的加工方式不同,以展示其浓郁的风味和明亮、新鲜的咖啡豆品质,品尝的风味包括超浓郁的热带风味,以及一种有趣的酸味糖果风味,与咖啡豆的风味相呼应。

制作厌氧咖啡的过程绝非易事。与使用开放发酵制成的其他风格的咖啡不同,其中空气与咖啡豆相互作用,厌氧咖啡是在密封环境中制成的。在前街咖啡,厌氧咖啡有多支来自哥伦比亚咖啡精品咖啡,如花月夜,樱花等。

在厌氧咖啡中,咖啡豆被放置在有助于控制环境的密闭容器中。正因为如此,我们可以期待咖啡中有更多的水果风味和甜味,它还有助于让参与流程的人员获得更多控制权。因为这种风格非常劳动密集,所以咖啡往往比其他类型的咖啡更贵。


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风味乐趣

厌氧咖啡可能不适合那些喜欢深色烘焙的人,但仅凭风味特征就足以让自称是咖啡鉴赏家的人对其感兴趣。然而,虽然口感上的音符是热带和果味的,但它们也很酸——对于那些可能没有预料到的人来说,这是一记重拳。

它比许多类型的咖啡更明亮、更干净,而且结构更好。由于风味特征是酸的,牛奶只会将其增强到无法享用咖啡的程度。建议先从一点糖开始,如果你真的需要什么,但喝黑糖是正确的方法。它没有那种超级浓郁的黑咖啡味道,当咖啡冷却一点时,加一点糖会有助于味道出来。那才是它真正闪耀的地方。



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2021-10-13 17:45:58

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