今天来介绍一下世界顶级咖啡产地巴拿马，为什么说它是世界顶级产地呢？近年来最受欢迎的咖啡之一绝对有瑰夏咖啡的一席之地，而瑰夏咖啡最出名的莫过于将瑰夏咖啡发扬光大的翡翠庄园了，翡翠庄园起初发现瑰夏是觉得它的风味与巴拿马产区的咖啡风味有所区别，瑰夏偏向的更多是橘子和花香，因此开始研究它并拿去参赛，而瑰夏也不负众人所望取得了咖啡竞赛的冠军，因此而闻名，翡翠专业因此也根据不同的地块微气候生产的瑰夏咖啡树分类，也就是前街店内所能见到的红标瑰夏，绿标瑰夏及蓝标瑰夏了。
巴拿马的咖啡种植历史
1780年时，欧洲人率先将第一批铁皮卡（Typica）品种带入巴拿马后，便自此展开巴拿马咖啡的历史之路。100年前巴拿马运河的兴建，引来大批欧洲高级知识分子，运河修建完成后大批高级工程师们因迷恋巴拿马西部绝佳气候而留下来了。在波奎特购置庄园，开启了巴拿马的精品咖啡种植先河。对于当时的巴拿马人来说，这样的饮品既新奇又神秘，不仅迅速地征服人们的味觉，也使当地人开始普遍地种植咖啡树。
但早期巴拿马咖啡并不闻名，产量也不多。而如今巴拿马瑰夏之名如雷贯耳，更有句话说“平生不识瑰夏豆，自称老饕也枉然”，能有如今这般局面更多源于04年。瑰夏（Geisha）品种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的。之后瑰夏被送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加，1970年引进巴拿马。最初并没有太多人关注瑰夏，因为产量低，当地咖农亦不重视，直到巴拿马翡翠庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda)在2003年将它从其他品种中分离了出来，并在2004年一跃成为BOP大赛冠军。瑰夏品种才正式的进入到的大家的视线里。
巴拿马的地理位置
巴拿马东临加勒比海，西面太平洋，北邻哥斯达黎加，南与哥伦比亚接壤—它是连接著南北美洲的重要地峡。
波奎特产区
Boquet
波奎特产区咖啡种植海拔1400到1,900米之间，是奇里基省（Chiriqui）的一个镇，坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近，靠近著名的巴鲁火山，风景迤逦，土壤肥沃丰厚，气候和土壤都非常适合出产优质的咖啡。在波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去翡翠庄园，还有艾力达庄园，卡托瓦邓肯庄园等都生产着优质的精品咖啡。
而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的温和的气候条件和巴鲁火山地的肥沃火山灰土壤。除此之外，还有一个重要的因素是，在巴拿马波奎特高地所具备的多变的微气候。
巴拿马由东向西的环境让冷空气气流经中央山脉汇聚在海拔1200米到2000米之间，山区的雾雨以及多变的风势，由此在波奎特区域造成了多种微气候，使其温度，降雨量非常适合植物的生长，因此种植在这里的咖啡树生长状态非常良好。
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2021-10-18 11:26:57
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