咖啡因含量最高苦提神的咖啡有哪些种类 曼特宁黑咖啡苦吗

咖啡因含量最高的咖啡有哪种？咖啡烘培越深咖啡因越高吗？实际上咖啡的烘焙程度越深，反而流失的咖啡因程度越多，所以烘培度浅的咖啡豆更加提神。浅度烘焙会比深度烘焙的咖啡因含量要高的原因

烘焙程度越深，烘焙完成后的咖啡豆重量会越轻。一般情况下一颗咖啡豆浅烘焙完成后会比生豆状态时轻11%-13%；深度烘焙完成后会比生豆状态时轻15%-17%。而这些失去的重量除了咖啡生豆的水分，还有其他可溶性物质，咖啡因也包括其中。根据咖啡科学与信息协会的报告中指出，同一地区种植的同一品咖啡豆浅度烘焙后咖啡因含量为1.37%，而深度烘焙后咖啡因含量为1.31%，仅仅是0.6%的微量之差，如果你是直接啃咖啡豆，可以说毫无区别…但是！通过不同的萃取方式，咖啡因融入咖啡液的含量可以有很大区别！

咖啡萃取的时间长短决定咖啡因含量的多少，咖啡因作为咖啡可溶性物质的其中一份子，随着萃取时间的变化，融入水中的含量就会越高。要注意的是咖啡因很耐萃，不会因为萃取温度高所以会加快咖啡因溶于水的速度。也就是说同一地区种植的同一品种咖啡豆，通过浸泡式萃取出来咖啡因含量会比滴滤式/增压式萃取的要高～以同一地区种植的同一品种咖啡豆为例：冷萃咖啡的制作往往需要8小时以上，15克咖啡粉萃取150g咖啡液，咖啡因含量约为200mg；法压壶咖啡的制作需要4分钟，15克咖啡粉萃取225g咖啡液，咖啡因含量约120mg；手冲咖啡的制作大约2分钟-2分30秒，15克咖啡粉萃取225g咖啡液，咖啡因含量约60-90mg；意式咖啡机萃取时间大约30秒，15克咖啡粉萃取30g咖啡液，咖啡因含量约85mg；

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-11-21 18:32:08