一说到瑰夏，肯定就能想到巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡豆，之后一直蝉联多个咖啡生豆大赛的冠军，在冲煮比赛上更是常客，巴拿马瑰夏的风味像一杯花果茶，拥有独特的花香和柑橘调性。那瑰夏种是怎么来的呢？自从瑰夏咖啡豆在2004年火了之后，通过专家鉴定，发现这只瑰夏是来自咖啡的起源地埃塞俄比亚的瑰夏种。
今天就来说一说埃塞俄比亚的瑰夏咖啡豆，纪录片导演Adam Overton和其妻子在拍摄关于埃塞咖啡的纪录片的时候，接触了位于班奇玛吉地区的Gera咖啡森林。在拍摄纪录片的过程中萌生了建立自己的咖啡庄园和品牌的想法。
他们想寻找瑰夏咖啡的出生地，寻找最古老的瑰夏咖啡种，在2011年他们又回到了埃塞俄比亚班奇玛吉地区，在班吉玛吉地区有几个被叫做瑰夏村的地区，在之间不断的寻找，最后在一片丛林里发现了许多野生咖啡树种，这片丛林叫做戈里瑰夏森林，他们采了许多瑰夏种子，然后筛选种植，并把庄园建立在此，命名为Gesha Village Coffee Estate（瑰夏村庄咖啡庄园）。瑰夏村庄园内部分级制度，分别是竞标、金标、红标、绿标以及查卡批次。
竞标是最顶级的批次，占总产量百分之三点七。金标批次占总量百分之十是除了竞标最好的批次，今天介绍一下金标，它是许多咖啡师会选择的比赛用豆，有完整的可追溯性，各批次风味突出、复杂度高。
我们使用v60滤杯，水粉比使用1：15，研磨度使用国家20号滤网过筛率百分之八十。风味体现为发酵的酒香，柑橘金橘的酸味，莓果果汁的饱满感。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-10-26 11:25:18
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