⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝？首先可以从几个方向去检查，咖啡豆本身是否有问题，咖啡机是否运转正常？研磨度是否正确，冲煮参数是否正确。
咖啡豆本身日期是否行新鲜，品种，烘培度是否是自己想要的风味？确定这些没有问题之后，检查机器是否正常，一般来说这俩样很少出现问题。研磨度上面出现问题的概率较大。其他因素不变的话研磨度过细可能会导致咖啡萃取率过高，容易过度萃取，变得很苦。研磨度过粗可能会导致咖啡萃取率过低，萃取不足，变得很酸。冲煮参数是否正确对咖啡的影响也很大，比如温度，温度越高萃取率越高，温度越低萃取率越低，但是这是非线性的关系。水粉比水比例越高咖啡越淡，风味会变得清晰，但是咖啡越淡。比例越少咖啡越浓，风味越杂，咖啡口味变重。
不同的咖啡机用的研磨度也是不同的。土耳其壶的咖啡研磨度最细。其次是意式咖啡机，如何是法压壶，摩卡壶，手冲咖啡相对前面使用的研磨度最粗。
咖啡⾖磨到什么程度最好？研磨好的咖啡，冲煮出来的风味非常清晰，咖啡的处理法和产地风味都能体现出来。味道不会过酸或者过苦。醇厚度适中。
咖啡⾖要打得粗好还细好？可以根据自己的口味去调整，比如想喝酸的咖啡豆，就可以调粗一点研磨度，减少萃取率，或者降低温度，调整水粉比增加注水量。想喝苦一点的咖啡豆就调细一点研磨度，可以增加萃取率，提高温度，减少注水量，增加萃取压力。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2021-10-27 15:01:14
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