最近这两年，咖啡赛道有点热闹。
优衣库咖啡馆来了，寺庙咖啡馆来了，派出所咖啡来了，知乎咖啡来了，如今连盒马咖啡也来了。
提起阿里旗下的盒马，大部分人最先想起的应该就是「盒马生鲜」吧，今日媒体报道了一则关于盒马的消息——盒马切入咖啡赛道开咖啡门店了（好家伙，这切入幅度直接让人摸不着头脑了）。
10月29日，Tech星球报道，卖生鲜的盒马悄悄入局了咖啡赛道推出自营品牌「盒马咖啡」，也许是为了更加有贴近感，盒马还在云南昆明开设了一家「盒马咖啡」线下门店。透过图片看，这家「盒马咖啡」似乎还颇有喝咖啡的感觉。据介绍，「盒马咖啡」线下门店推出了三大系列咖啡，包括普洱孟连SOE豆系列、云南意式拼配系列和经典系列。在价格上 ，这三大系列价格在15~27元区间，处于行业「中等价位」。其中普洱孟连SOE豆系列包含美式咖啡、拿铁、馥芮白以及冷萃咖啡。云南意式拼配系列包含美式咖啡、焦糖美式、拿铁、香草拿铁、馥芮白、香草馥芮白。经典系列包含摩卡咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、太妃糖拿铁、椰乳拿铁、豆奶拿铁、香草豆奶拿铁。不过截止目前，「盒马咖啡」还未正式开始，眼下还处于局部测试阶段。不得不说，咖啡行业就是成了各行各业的“聚宝盆”了，无论是线上线下都相继被布局。奔向万亿规模的咖啡市场俨然是品牌跨界换新的新出路，无疑，盒马试水咖啡赛道也许也是看上了这个“聚宝盆”吧。只不过，卖生鲜的盒马跨界咖啡后能否为自己注入新的可能，或者说盒马在咖啡赛道上能迈出多大的步伐带来什么样的表现，当下大家都无从可知，仍然需要等待更多的时间才能给出答案。有行业人士曾指出，预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国，这个预测让很多人看到了咖啡行业的另外一种可能，也由此吸引了原本完全不搭边的品牌或行业（如开头提及的优衣库等）相继涌入。而整个咖啡行业持续火热本是一件好事，只是背后衍生的激烈竞争却成为了很多商家的发展难题。不仅仅是同赛道的竞争者变多了，就连不搭边的跨界咖啡品牌也是层出不穷，在这个宽广的咖啡赛道，未定型的竞争格局存在太多的竞争变数，曾经红遍大江南北的行业老大星巴克不再是咖啡馆的不二之选，诸如星巴克等老品牌正逐渐淡出年轻人选择咖啡馆的清单，取而代之的是更多新晋的咖啡品牌。众所周知，万亿的市场等同于战场，残酷的咖啡赛道上不存在永远的赢家，在咖啡品牌遍地开花的今天，如何建立自己的护城河值得每个咖啡品牌深思。更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡知识交流 请添加微信号 kaixinguoguo0925
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2021-10-29 18:40:40
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