位于大洋洲的巴布亚新几内亚，有着超然、自然的自然话宁，独特的火山岩土壤和充足的雨量为咖啡种植业提供了有利的条件。20世纪30年代英国人从牙买加引进铁皮卡咖啡到巴布亚新几内亚，而牙买加最具代表性的咖啡就是铁皮卡种的蓝山咖啡，故巴布亚新几内亚咖啡有“小蓝山”之美誉。巴国咖啡种植产区分布在南纬6度，比牙买加蓝山产区的北纬18度更接近赤道，在风味上巴布亚新几内亚的咖啡豆会有深色水果的酸甜感。
除了·牙买加的铁皮卡蓝山，巴布亚新几内亚在1950年从肯尼亚引进了波旁品种；从1962年从巴西引进了新世界和卡杜拉等。提高了咖啡种植等多样性，特别是在1975年霜冻灾害使巴西咖啡种植受到重大打击，巴布亚新几内亚咖啡业趁机发展。
位于西部高原省份Wahgi的西格里庄园，成立于1950年，是当地咖啡产业先驱；海拔约在1500米，有肥沃的火山土壤，气候适宜，雨量充沛。庄园注重生态种植，为了保护水土，拒绝农药与杀虫剂的使用，爱护生态环境，而有严格的种植采收制度，采收季节在每年的4-9月，只有在完全成熟的咖啡红果才可以被手工采摘，类似于埃塞俄比亚的红樱桃计划。
前街咖啡观察到西格里庄园2021产季的咖啡生豆颗粒饱满，再结合庄园严格的生产链，在处理方法上使用了类似肯尼亚的K72水洗处理法、分级模式等，这种模式下的咖啡豆，都豆径大小均匀，瑕疵豆少，在烘焙、冲煮后风味表现上更加干净。
冲煮风味：烤面包的甜感、坚果甜、些微果酸带出来的酸甜感形成不错的层次感、余味的香料甜颇特别，尝起来口感浓郁而均衡，带有甘甜味及明亮的酸，有类似水果的香味。
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2021-10-30 12:22:03
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