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最近产品的差异化成为了饮品行业的讨论焦点。如今虽然创意咖啡层出不穷，但是经不起推敲。很多产品都是在同一个模版上更换当中的口味，因此一轮热度过后，热衷猎奇的消费者很快就会失去兴趣。
产品的差异化，意指跟别人生产不一样的东西。比如一家店做了一种换作其他店想都不敢想的东西，例如星巴克在今天宣布，他们要在咖啡里加入Partanna特级初榨橄榄油！！！
根据星巴克官网消息，将于2月22日起，在意大利地区24家门店推出“Oleato”（意思为用油）橄榄油咖啡系列。其中包括Oleato拿铁咖啡、Oleato冰震浓缩、Oleato冷萃，米兰烘焙工坊还会推出Oleato解构咖啡和Oleato咖啡马天尼。
霍华德在接受媒体访问时表示，这是去年夏天在意大利的一次旅行中，看到了西西里人每天喝橄榄油。因此他也开始在每天喝咖啡的同时喝橄榄油，并决定星巴克应该尝试将两者混合在一起。
这也是为什么这次的新品发布会选择在意大利，而不是美国。不过，这款产品将会陆续登陆其他地区，包括美国、英国、中东地区以及日本等。
有这次大胆的创新，霍华德表示这次的决定让他回顾了他在星巴克这40年来的时光。在1983年的时候，当时还是星巴克营销总监的霍华德在第一次意大利之行后，将意式浓缩咖啡带回了美国。
但是得到了星巴克CEO的反对。于是霍华德创建了自己的咖啡连锁店Il Giornale，并最终收购了星巴克，将两家连锁店合并，并将公司发展成为今天的巨头。
而这次橄榄油加入咖啡中的喝法，也是大家未曾想过的，也是40年后，星巴克再一次的改革。霍华德也表示，这一新产品的推出可能会颠覆整个咖啡行业。他也对这次的创新有着乐观的憧憬，对于未来橄榄油咖啡的销量，也是持续看好。
现星巴克首席营销官布鲁尔表示，对于这次使用Partanna 橄榄油加入到咖啡中，有许多人认为这样的做法十分的奢侈，但是仍有非常多顾客会希望定制，改变咖啡的质地。
目前星巴克销量最好的产品是冷的咖啡，尤其冷萃咖啡系列以及冰震浓缩咖啡系列，是星巴克销量最大的品类，也是增长最快的细分市场。这也是为什么会首先推出加了橄榄油的冷萃和冰震浓缩。
布鲁尔还表示，Oleato 饮料还可以吸引注重健康的消费者。研究表明，食用橄榄油可以减少炎症并帮助心脏健康～而目前越来越多初榨橄榄油的公司在销售自家产品的时候，都是专门用于饮用，而不是用于烹饪。
图片来源：网络
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2023-02-22 11:49:12
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