台湾红茶的发展史故事台湾都有哪些著名的优质红茶？台茶21号和台茶18号风味特征的对比中国咖啡网

台湾在日本占领时期(1895-1945)引进了红茶生产。日本人到达台湾时，台湾已经在生产和出口茶叶了，虽然大部分是乌龙茶。

为了保护他们的绿茶出口，日本人禁止在台湾生产轻度氧化的乌龙茶(一种更轻、更绿、更花的乌龙茶)，以避免与日本绿茶在全球市场上竞争。相反，他们促进红茶生产，以迎合西方的茶口味。

台湾红茶的起源

1923年，日本统治下的台湾农业部门从印度进口阿萨姆茶品种，并将种子分发给4个不同地区种植，3个在台湾不同地区，1个在日本。日月潭地区海拔600-800米，土壤肥沃，日照时间短，雾气潮湿，是4个地区中最成功的红茶产地。1936年，台湾茶叶研究推广站(TRES)在南投县于池乡正式成立研究中心，致力于红茶的种植和生产，至今仍在继续。

由于日本时期对红茶生产的大量投资和推广，台湾许多茶区都种植了用于出口的红茶，包括北部沿海的石门、西北部的关西和台东东南部。虽然自19世纪以来，台湾以乌龙茶闻名，但到1937年，红茶占其总产量的一半以上。

红茶出口的终结

台湾的红茶产业繁荣了几十年，直到1971年台湾被迫退出联合国后才停止发展。二战后，日本的占领结束。1971年前后，高质量的台湾红茶在全球市场上的交易越来越昂贵，从而减少了需求。许多生产红茶的家庭开始制作乌龙茶，以满足当地人的口味。不幸的是，许多人都破产了，全球红茶贸易的鼎盛时期也再也没有回到台湾。

台湾现代红茶

在新千年伊始，台湾当地人开始对红茶产生兴趣，因为与宝中或高山乌龙茶等绿色乌龙茶相比，红茶对消化系统的影响更温和。新的和年轻的茶叶生产商与TRES合作，创造了新的红茶品种，如蜂蜜香味或虫咬红茶，如Blossom Dearie。TRES还在1999年和2008年发布了新的品种TRES #18和TRES #21，都是为了生产优质红茶。虽然红茶在台湾今天的茶叶生产中仍然只占一小部分，但在过去的十年中，红茶的选择和品种都有了显著的增长。

著名的台湾红茶

有几个著名的台湾茶品种用于生产红茶,包括在台湾北部,英芝虹鑫非常# 8阿萨姆邦(种子选择从印度阿萨姆邦茶品种Jaipuri),红玉红茶和台茶21号。如今，最为出名的是台茶18号，即是红玉红茶。

玉池的日月潭现在是台湾主要的红茶产地，不过岛上有许多小型的背茶生产商。