以品种为主的凤庆产云南红茶
云南红茶的主要产地是凤庆县，近年来，云南省的其他地区也出产红茶。大多以普洱茶为主力，以生产红茶为副业。
凤庆县和云南省的其他产地，使用的茶有很大的不同。
在凤庆，凤庆大叶种那样的适合红茶的品种是中心，另外，像日本和台湾那样的惯行栽培茶园占了茶园的大部分。是适合量产的方式，不过，因为是量产方式，品质余味轻，香的余韵也减弱。
凤庆县茶园
但是,凤庆制成成品茶技术是高,另外,整个惯例栽培因为只从形成金芽芽的部分也积极形成茶等,有些轻型余韵的表面制成成品茶的优点和稳定技术,所以根据茶的价格非常高。
品质高的是高海拔地区的茶
凤庆县以外地区的云南红茶主要是用茶籽撒出来的“实生茶”。茶园的方式也是乔木方式，不是惯例栽培，而是像果园一样一棵一棵独立种植的茶。
产高品质乔木方式茶的老茶树:在镇康县山村
上述条件(实生•乔木方式)的茶含有浓厚的矿物质，在品质方面远远优于品种。再加上海拔高、无化肥无农药栽培的老树，茶叶原料的品质极高，能让人感受到悠长的余韵、渗透身体的浓郁余味。
但是，遗憾的是，这些优质的茶产地大多位于非常偏远的地区，制茶技术普遍低下是实情。因为杀青温度过高，有焦糊味，杀青不足导致过度发酵的红茶很多。
从某种意义上来说，如果想要非常昂贵的原料，就选择凤庆县以外的地方，如果想要原材料的品质一般，但制茶技术稳定的地方，就选择凤庆县的云南红茶。
另外，凤庆产的红茶流通广泛，采购也很容易。
原料茶叶与制茶品质的兼顾
理想是使用偏远地区的优质原料，用凤庆的高制茶技术制茶。
云南红茶非常讲究，追求余味浓郁、回味悠长的茶。为此，我们采购的红茶不是凤庆县，而是在永德县和镇康县山区海拔2000m以上的产地，这里有很多自然栽培的老树，树龄在百岁以上的老树，并且使用无农药无化肥的茶。
前面提到过，偏远地区的生产者的生产技术水平普遍较低，当然，其中也存在技术高超的生产者。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-04-27 02:22:06
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们