巴拿马翡翠庄园的瑰夏，相信大家都略有耳闻，将瑰夏发扬光大，垄断咖啡比赛的瑰夏，现任精品咖啡界老大，但是瑰夏的起源地却不是巴拿马，而是遥远的埃塞俄比亚。今天说的瑰夏村就是埃塞俄比亚的瑰夏，让我们了解了解起源地的瑰夏和目前主流的瑰夏有什么不同。瑰夏村是纪录片导演Adam Overton创立的，最早的创立原因是在2007年他为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞咖啡的纪录片过程中萌生了开创自己咖啡品牌的想法，2011年他们去往了了埃塞俄比亚班奇玛吉，想寻找瑰夏的出生地，当地有几个地区被称作瑰夏村，也是最有可能找到原生瑰夏品种的区域，最后在一片被称作戈里瑰夏森林里找到了许多野生的瑰夏，于是再这建立了庄园。他们主要种植了俩种不同的瑰夏一种叫戈里瑰夏，一种叫做瑰夏1939，
戈里瑰夏Gori Gesha ：来自于戈里瑰夏丛林，是瑰夏丛林内的一种瑰夏，风味，形状和我们熟知的巴拿马瑰夏相差较大。那它是瑰夏吗？在基因层面上是有具有一定的一致性的。
瑰夏 1931是从多个瑰夏品种中筛选出来，最接近巴拿马瑰夏的品种。取名为瑰夏 193是因为1931年正是人们从埃塞俄比亚发现瑰夏品种的那一年。巴拿马和埃塞产区瑰夏区别在哪？主要是是气候、海拔、湿度、阳光、土壤成分等不同，虽然同样是瑰夏品种，但是这种差异生长出来区别会很大。
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2021-11-05 14:47:17
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