咖啡豆的品种繁多，琳琅满目，价格有高有低，那么它们之间有什么区别呢？咖啡的等级是怎么划分的呢？今天我们就来介绍一下咖啡豆等级的划分。不同国家不同的地区之间的等级划分都不同；例如在埃塞俄比亚主要以300g中含瑕疵豆数量来给咖啡生豆分级，从G1到G9九个等级，每个等级都对应了它的瑕疵豆数量，例如G1级为300g咖啡豆瑕疵豆3个以下，G2级别瑕疵豆4到12个之间，依次类推去确定等级。
但是同时非洲精品咖啡豆产国，肯尼亚的分级制度就不同，肯尼亚以咖啡生豆颗粒大小为分级标准：最大的咖啡豆为Ｅ级别，这里的E代表Elephant，是象豆的意思，Ｅ级豆颗粒大小约在18目以上。其次是AA：这大小约在17～18目 AB：大小约15～16目（约6.0～6.4mm）。C：约在14～15目（约5.6～6.0mm） PB：称作小圆豆，这个很少见，有人会特别喜爱PB 的风味，所以会将PB 挑出来卖。坦桑尼亚的咖啡豆也是差不多的分级制度，按照大小分级。
还有一大类的咖啡豆以生豆硬度为标准。海拔越高，日夜温差越大，咖啡生长期越长，豆子越坚硬，豆中吸收的养分越多，风味物质会更明显。，很多中南美洲咖啡产国以此为标准。叫做SHB等级意思是极硬豆海拔在1400米以上，稍次一些的叫做HB等级硬豆1200米到1400米之间的海拔高度，SH等级叫做稍硬豆，海拔在1100米到1200米，我们常见的精品咖啡大多在这个区间。
哥伦比亚的咖啡豆是以大小来分级，和肯尼亚差不多
巴西的咖啡豆也是按照瑕疵率去分级：NY.2 ，NY.2/等，巴西认为，完全没有瑕疵的豆子才能成为NY.1，而完全没有瑕疵的豆子是没有的。所以没有NY.1级别。
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2021-11-07 12:50:10
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