精品咖啡发展到现在，为了让大众都可以冲煮出一杯好喝的咖啡，伴随而来的是冲煮理论的成熟，所谓的冲煮理论，其实就是将我们日常冲泡咖啡的步骤规则化、理论化。
我们在冲泡咖啡的时候，水温、粉水比、研磨度、时间等都是决定一杯好喝的因素，所谓的粉水比，就是咖啡粉和水的比例，水是咖啡液的主要组成部分，同时也是一种溶解能力较强的溶剂，粉水比越高，咖啡液中所含的水量越高，咖啡物质含量就相对比少，而粉水比约低，所含的咖啡物质就越多，咖啡液的风味就会越集中，浓度相对变高，而一般建议的粉水比是1:15，在这个粉水比所冲煮的咖啡液比较符合大众的口味。
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2021-11-10 11:24:56
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