说到美式咖啡，第一反应可能会想到是不是美国咖啡，美国并没有美式咖啡，美式咖啡其实一段小插曲故事而来，并于意式咖啡有关，于二次世界大战时，美军在欧洲喝不惯义式浓缩咖啡的苦纯口感，所以在咖啡中加入热水来稀释，美式咖啡(Americano)之名也由此产生！在义式咖啡的世界里，意式咖啡萃取标准，美式咖啡(Americano)就是义式咖啡的其一变化做法！
那美式咖啡的正确喝法离不开以下步骤，义式浓缩咖啡(espresso)加入热水稀释，即成为义式美式咖啡，正宗的美式咖啡(Americano)，其实就是意式浓缩espresso与热水融合而成的饮品。
这样一来，意式浓缩咖啡就明显比美式咖啡浓很多了，美式咖啡(Americano)还能够细分为Americano、Long Black和Lungo/Long Shot：• Long Black│热水加入espresso，因为咖啡油脂(Crema)是最后倒入的，所以油脂能够保留较久，也更能维持咖啡残留在嘴里的余香。• Lungo│不另外加水，但拉长萃取时间并加快水流速度，萃取时间约30~60秒，大概可以达到60ml左右的咖啡量，是一款比Americano香醇但浓度较低的咖啡。
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2021-12-05 17:19:31
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