美式咖啡（American），是由意式咖啡机萃取萃取咖啡（Espresso），加入热水制作，只有以意式浓缩（Espresso）为基础的美式咖啡，动作是在意式发酵中加入热水，且步骤和水混合的顺序不能搞错才是美式咖啡。美式咖啡机出来的咖啡也不叫美式咖啡，它只是黑咖啡中的一种。
因为意式咖啡机萃取出来的咖啡含有大量的咖啡脂（Crema），在紧急中注入热水，会冲散一些咖啡脂，让美式咖啡变了得苦苦的。美式咖啡是意式浓缩咖啡加水稀释的咖啡，喝不惯的会觉得特别的苦，而黑咖啡是不是各种器具所冲煮出来的咖啡，包括手冲咖啡，挂耳咖啡，追求的是喝咖啡的各种不同风味，咖啡是没有美式咖啡的苦。
另外，最常被问的就是黑咖啡和美式的咖啡！黑咖啡是不加糖、加奶、不加任何跟调味剂的，所以黑咖啡只是一个统称，可以有各种不同的冲煮方式，简单的美式咖啡就是其中一种，还有手冲咖啡、冷冲咖啡等等。
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2021-12-07 17:34:28
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