挂耳咖啡是纯咖啡粉,是由咖啡豆磨成咖啡粉后,将其封口包装制作而成的咖啡,不同产区的挂耳咖啡风味会有特别大的差异,例如最近热门的耶加雪菲产区挂耳咖啡豆,会有浓郁的柑橘风味和花香。巴西产区的挂耳咖啡会有特别的坚果风味,哥伦比亚的咖啡豆则是巧克力的风味。每个产区的咖啡豆有它自己的特点,那么挂耳咖啡应该怎么冲泡呢?首先我们烧一壶热水,然后将挂耳咖啡包撕开,挂在杯子上面,等待壶中热水降至93度左右就可以使用了,首先将咖啡进行闷蒸,排出咖啡中的二氧化碳气体,可以使得后续的萃取更加的充分,然后我们将咖啡豆进行冲泡,一次性注水至150毫升,注水时候要记得缓慢柔和均匀,这样萃取的咖啡才会好喝。大概总时长在1分30秒左右。
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2021-12-16 16:52:42