挂耳咖啡是纯咖啡粉，是由咖啡豆磨成咖啡粉后，将其封口包装制作而成的咖啡，不同产区的挂耳咖啡风味会有特别大的差异，例如最近热门的耶加雪菲产区挂耳咖啡豆，会有浓郁的柑橘风味和花香。巴西产区的挂耳咖啡会有特别的坚果风味，哥伦比亚的咖啡豆则是巧克力的风味。每个产区的咖啡豆有它自己的特点，那么挂耳咖啡应该怎么冲泡呢？首先我们烧一壶热水，然后将挂耳咖啡包撕开，挂在杯子上面，等待壶中热水降至93度左右就可以使用了，首先将咖啡进行闷蒸，排出咖啡中的二氧化碳气体，可以使得后续的萃取更加的充分，然后我们将咖啡豆进行冲泡，一次性注水至150毫升，注水时候要记得缓慢柔和均匀，这样萃取的咖啡才会好喝。大概总时长在1分30秒左右。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-12-16 16:52:42
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