第三波咖啡潮，焦点又回到豆子本身，大家开始关心冲泡咖啡的整个过程，像是咖啡农如何种植与採收、烘豆师如何烘焙、咖啡师的冲泡手法等。
冲煮咖啡被视为一种艺术，不再以意思式咖啡为焦点。现代萃取咖啡的方式有很多种，如冷萃、法式滤压、吸虹式、摩卡壶等，不同萃取方式会赋予咖啡不同风味。即便选择同一种咖啡豆，也会因为萃取器具的不同，让咖啡风味产生变化，其中，“手冲咖啡”（hand drip）被誉为最能发挥咖啡豆风味的方式。
“即溶咖啡”顾名思义，就是用热水冲就能饮用。它之所以不用过滤咖啡渣，是因为它是由咖啡萃取液脱水制成的。虽然即溶咖啡方便又便宜，但风味与口感较现磨制作的意式咖啡、手冲咖啡差。
需要用大型器具制作的意式浓缩咖啡（Expresso），透过机器加压，将热水推进咖啡粉，30 秒后就能萃取出 30 毫升浓缩咖啡液。其口感醇厚浑重、丰富饱满，表面有一层咖啡脂，它是拿铁、卡布其诺等花式咖啡的基底。
风靡现代的手冲咖啡是滴滤式（drip filtration）咖啡的一种，做法就是将热水冲入咖啡粉，经由滤纸和滤杯“滴滤”出咖啡。《咖啡鉴赏师的黑潮学》指出，手冲咖啡轻柔干净、带有细致圆润风味的特色，是很适合精品咖啡精致单品咖啡豆的冲煮方式。它让人更容易品尝咖啡豆本身风味、感受不同豆子的特性，这正是手冲咖啡让愈来愈多人着迷的原因。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-12-23 14:25:16
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