雀巢咖啡应该是很多咖啡爱好者的启蒙导师吧，一条小小的速溶咖啡，即可享受美味。
但是你知道吗？雀巢公司，最早是靠婴儿食物发家的。伴随着业务的扩展，该公司因为速溶咖啡和巧克力棒而声名鹊起。之后又陆续的收购品牌和扩大各项业务，其中包括乳酪、营养补充剂、婴幼儿食物、咖啡、宠物食物、饮品、雪糕、糖果、保健品等。
最近，码字工发现，雀巢在香港屈臣氏官方网站上新推出了【GOJIMMUNITY LACTO-WOLFBERRY POWDER】，翻译过来就是一款乳化的枸杞粉。
根据这款产品的官方资料，LACTO-WOLFBERRY是一项创新的食品加工技术，并且已经获得专利。专利表明枸杞子在经过乳化之后，能够提升三倍的有益物质的吸收利用能力。而通过眼睛的临床实验证实每天服用13.7克经过乳化融合的乳化枸杞子粉，能够有效提升流感疫苗抗体形成，显著增强免疫保护。
其实早在2002年，雀巢瑞士研发中心科学家就对中国传统食物智慧产生了浓厚的兴趣。而枸杞因其包容的食材秉性以及广泛的应用场景，被科学家们选为首个研究对象开启研究。
2002年，雀巢的研发科学家以香港作为第一站，用科学的方式发掘中国传统食材的智慧。
2012年8月，雀巢公司就65-70岁的健康中国人每天补充“乳枸杞”是否能够增强其对季节性流感的免疫进行了研究。研究小组将 150 名年龄在 65 至 70 岁之间的中国人随机分组，每天服用乳酸枸杞补充剂或热汤。一个月之后，所有参与者都接种了季节性流感疫苗。
结果显示虽然所有参与者在接种疫苗后的流感特异性抗体水平都有所增加，但食用乳枸杞的人的抗体水平高于未食用的对照组。因此，得出补充膳食乳枸杞可以增强免疫系统的结果。
2021年，雀巢乳杞正式面向消费市场，而第一站就是香港地区，这就是雀巢追求的将科研与传统的饮食相融合的重要突破。
据了解，中国是雀巢全球第二大市场，而雀巢在中国销售的产品90%以上都是本地生产的。雀巢非常重视在当地开发原材料。自2019年开始，雀巢开始不断的推出新的植物性的食品和饮料，更是在世界各地建立了多个植物性产品生产工厂，其中两个就位于中国和马来西亚。
根据小食代，这款新品是由18年年初在中国设立的创新孵化器团队负责运营的。。目前这一新品在中国香港线下渠道进行销售，并通过雀巢海外旗舰店的跨境渠道再次引入中国市场。
虽然是一个新品类，但雀巢乳杞却在遵循着中国传统的“药食同源”的理念，这似乎也是现代饮品的新风口。从众多老字号药铺开始打造饮品品牌就能够很好的发现这一点，中药品牌年轻化是大势所趋。
而在此基础上将当地食材研发新加工，设计成为更加符合当地消费者口味的产品，为消费者带来更加多元化的植物性饮品和食品的选择。这是作为大公司的使命也是其能够继续做大做强的机遇。
图片来源：网络
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2021-12-30 17:04:23
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