“诶诶诶，你有没有兴趣去小城市/小城镇（下文会全部称为小城市）开家咖啡店！你想想，在大城市是卷不过的了，租金也贵。小城市就不一样了，没有竞争，租金便宜，需求的人也不少，一定很赚钱，可以考虑考虑。”相信从事咖啡行业的小伙伴们，身边都会有这么一个声音：
我跟你们说！谁劝你们去开咖啡店，他一定是个“坏人”！赚钱他怎么不去开呢！我知道他们一定会说：“我又不会咖啡，怎么开！”不会咖啡还叫你去开咖啡店，更加是个坏人！就因为不了解这一行，他们依旧还是对开咖啡店充满着理想……毕竟电影里演的都是和客人聊聊天，咖啡店就这么开了几十年，一切都是那么的岁月静好，不用考虑赚钱似的。小城市开咖啡店就真的就会更容易赚到钱吗？这些地区需求咖啡的人真的有这么多吗？这两个问题一定要深思熟虑。虽然铺租好像是便宜了的样子，但是小城市里人们的消费水平或许没有你们想象的高，起码在咖啡的消费上，由于不是刚需，愿意花二三十喝一杯咖啡的人真的很少。
小城市铺租便宜吗？那只是对比大城市的租金显得便宜的假象……店铺的租金很多是基于人流量而定，在小城市人流量大的地方，租金一样很贵，可能比大城市更贵……毕竟流量大也不一定有生意，因为需要咖啡的人并没有想象的多。为此租金是否合适，考虑的东西真的太多太多了，不是单纯从不同地区的租金对比去衡量便宜与贵，更多的是要考虑当地人们的消费水平，你要将饮品定价多少，你才可能在成本与盈利之间找到平衡。
会在小城市选择去咖啡店的，往往是那些在大城市生活过，最后选择回到家乡发展的人，他们承担起了当地咖啡文化普及者的角色；还有就是对咖啡店感兴趣，但是对咖啡要求不高的年轻人，他们更多只是为找个社交空间。而更多想在小城市里开咖啡店的人，都是想着做精品咖啡，这样才能显得自己有“派头”。但是做精品咖啡，咖啡豆的成本就会很高，卖贵点，没几个人懂欣赏，喝完还要嫌弃一句“我觉得我给了一大笔钱喝了个寂寞，还没有速溶好喝”……卖便宜点，又显得自己做出来的咖啡很廉价，而且赚的利润有很少，很快就会觉得做咖啡馆一点都不赚钱。
是的，只做咖啡的咖啡馆真的不赚钱，起码理想和现实难以双全。人们经常会说：“做生意一定要成行成市，才会有机会赚到钱，因为只有形成了商圈，才会有更多的需求者聚集到这个地方。自己玩自己的，很快就会没兴趣了，即使不亏钱，自己还要全年无休守在店里，每个月都是平本的状态，还不如做个打工人，起码还有机会一周休一天。昨天的文章很多人抱怨咖啡师的工资少，工作多……或许大家可以试试去开一家咖啡馆，感受一把做老板也不容易，甚至24小时里除了睡着都要计算着成本，看看怎么才能养住手下的咖啡师，养着自己的店铺。
开店的成本居高不下，先不谈开店多久能赚钱的问题，5万以上的投资基本逃不掉的。一签就是一年的租金，出租户也不会因为你做咖啡而便宜给你。还有咖啡器材的投资，咖啡豆的成本，水电费用，人力成本（即使不请人，自己打理也是成本），通通都是钱。但你觉得开一家店，从开始需用用时间去寻找合适的地方，这里用到的时间也是成本。
工资低还愿意继续做咖啡师，赚得少还愿意开咖啡店，是为了什么，相信大家心里清楚着。觉得工资低的，完全可以转行去做别的工作，觉得赚钱少的，完全可以把店转让的，继续当个打工人。到现在愿意做下去的，证明了你们真的喜欢咖啡，并且能在做咖啡师的这些时间里，得到了你想要的，学到了你想学的。
热爱不能当饭吃，但是热爱的尽头有饭吃。咖啡师，咖啡店老板不赚钱，但是起码现状是能维持自己的日常的开销，同时因为做着自己真心喜爱的工作，精神上有了追求，心灵上有了安慰，总比拿着多一点的工资，每天垂头丧气去去面对工作要好。虽然这么说，但并不是鼓励大家因为自己的理想/一时的冲动，在一些明明对自己前途更加有利的事情上遇到挫折或者赚了一点点钱就想着“要不开家咖啡店，舒舒服服过日子算了”。每一份工作都有累人的地方，即使自己再喜欢，折磨人的还是会折磨人。等你们真的有足够的经济，能支持着你所有生活上的所有开销+能支持着你养着店、养着咖啡师的时候，再考虑开咖啡店。或者把开咖啡馆当成副业，自己本身有着可以维持资金流动的工作，当给自己一个精神上一个喘息的机会（当然，不要想着咖啡馆能赚钱，做到维持平本就行）。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：kaixinguoguo0925
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-02-08 18:31:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们