随着精品咖啡文化的传播，“咖啡”已经变得不那么的接地气……喝咖啡用的咖啡豆必须精品，喝咖啡的地方一定要温馨舒适，咖啡店的附近也要安静干净。而这三个选择是会有关联的，例如：这家咖啡店选址在菜市场里=周边环境脏乱差=这家咖啡店不会舒适温馨=这家咖啡店出品不行。
我知道会有人反驳，但在现在很多人去到一家咖啡馆并不是因为咖啡而去，而更多的人是因为咖啡店环境/装修而去。即使这些店有着不错的出品，价格也是非常亲民，开在这样有着如此市井气息的场景下，人们依旧会认为这家咖啡店出品不会好，因为这样的场景不符合现代咖啡人消费风格。
咖啡可以很高大上，也可以很平价亲民。可以坐在塞纳左岸，精致的品着一杯咖啡当下午茶，也可以走在越南街头，渴了坐在路边咖啡摊儿上喝一壶。只要用心制作每一杯咖啡，有没有精致的场景真的不重要。在充满市井气息的环境下喝上一杯价格亲民的咖啡不香吗？舒服无压力，喝完还能顺便买菜回家做饭吃。
-木佬板
例如广州的启程咖啡，老店开在广州天河区里菜市场里，旁边是卖肉摊档。由于选址在菜市场里，一开始并没有生意，因为很多老一辈对咖啡的印象都是贵，以及苦，对于广州的老街坊而言，咖啡还没有班莎（广式凉茶的其中一款，广东人们的噩梦）来得吸引。
由于铺租便宜，咖啡的价格自然也不高，开店几年，50多种精品咖啡豆，最便宜的15块就能喝拿铁，20块就能喝手冲。好的东西卖平实的价格，才会让更多人去尝试，认识，精品咖啡也是如此。
再例如杭州的菜场咖啡，成为了农贸市场摊档里的一员。为什么把咖啡店开在市场摊位？原因还是因为租金低，其次就是市场的人流量大，这里也汇聚了不同年龄阶段的人，面对的消费群体也不只有懂咖啡的人/年轻人。
-波崽儿
亲民的价格给予了好奇却不舍得喝咖啡的人们一次接触咖啡的机会，或许也会因为这样，让更多的人愿意认识、了解咖啡。
再再再例如汕头的洪浪咖啡，这家不是开在菜市场里，而是开在居民楼下的一家肠粉店里。里面的货架摆着满当当的咖啡豆以及咖啡证书。这里没有意式出品，只有几台滴滤咖啡机制作着咖啡，而且出品真的相当不错。除了瑰夏品种，其他单品咖啡的售价通通12！
店内还提供着咖啡肠粉套餐，吃着潮汕肠粉，喝着精品咖啡，两个看着不想干的的产品，搭配起来一点都不违和。将咖啡融入人们日常的早餐店里，应该没有比这样更能让人觉得咖啡也能很日常。
当然，还有很多这样充满市井烟火气的咖啡店值得大家去品尝。或许大家认为这些是商家噱头，但是我觉得他们真的很棒！因为他们没有受“精品”两个字的影响，咖啡是如此的日常普通，人人都能喝。“精品”划分的是咖啡豆的品质，咖啡出品的品质，以及冲煮者的咖啡专业度，而不是去划分谁才“配得起”喝这杯咖啡。
最后还是一句老话：咖啡文化需要良性的传播，不要搞得喝个咖啡还要“挑人”，没必要，也大可不必。咖啡人要做的是好好地分享正确的咖啡文化、咖啡知识给下一个想要了解咖啡的人，而不是花心思去酸那些将咖啡带回平价道路的人，然后到处diss别人你都不会，喝什么咖啡。
部分图片来源：网络、社交平台
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2022-03-02 18:32:54
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