星巴克将迎来新一轮转型？中国咖啡网

大家都知道，星巴克创立于1971年，在上世纪八十年代末经历了财务危机之后，由霍华德·舒尔茨接手后，曾两度担任星巴克的首席执行官，在苦苦经营近三十载，星巴克经历了挂牌上市、迅猛扩张，成为了世界上最大的连锁咖啡品牌。

星巴克现任首席执行官凯文·约翰逊退休日期临近，由于下一任接班人还未确定，“星爸爸”霍华德·舒尔茨在今年的年度股东大会之前确定再次出任首席执行官一职。

此次回归，星巴克的挑战众多，例如美国本土的星巴克工会运动以及而备受瞩目的中国市场。中国星巴克近半年来发生的食品安全问题和驱赶民警事件，星巴克长期以来树立的品牌形象有塌房的可能。此外，门店极速扩张和供应链紧张为星巴克带来了各种成本与销售压力。

在过去一年间，星巴克遭受一系列的争议，推动星巴克来到了转型的边缘。在前几天结束的星巴克2022年度股东大会上，为星巴克在接下来几年的发展作出了计划。

设备与饮品

星巴克宣布了新的Clover Vertica冲煮器以及继续推出Matrena II浓缩咖啡机，从2022年3月开始在明尼阿波利斯的民点以及美国的星巴克储备烘焙厂和门店部署 Clover Vertica 冲煮器，并计划在2025年之前在美国所有公司经营的门店中配备这一冲煮器。

此外，强调了饮品的创新，在持续努力提高咖啡标准的基础上，饮品的创新，特别是在冷浓缩咖啡（cold espresso）和植物基产品是星巴克增长最快的两个类别。上一财年，冷饮占星巴克饮品总销售额的近七成，过去三年间增长了20个百分点。

员工

在工资、培训和福利方面增加10亿美元。时薪在18 个月内平均增加 17%，到 2022 年夏季，起薪范围为每小时 15-23 美元。为在星巴克工作两年和五年以上的伙伴资历工资分别加薪5%和10%。

为了解决劳动力短缺的问题，星巴克在各个国家市场增加70多名负责招聘的工作人员，还计划每周招聘5000名新合伙人。

店铺

星巴克计划，到2030年在全球范围内扩展门店数量至55000家。

星巴克这二十多载艰难树立、辛苦经营的高端形象已危在旦夕。作为星巴克全球第二大市场的中国，本土咖啡品牌越来越多，新式茶饮品牌更是在分流星巴克的消费用户。“滚出中国”的声音越来越亮，霍华德·舒尔茨曾经看好的中国市场，正遭受越来越多的挑战。

星巴克发布的公告中曾表示，将会在今年秋天寻找到下一任接班人。这意味着霍华德·舒尔茨大刀阔斧改造星巴克的时间可能只有半年。那么，在今年秋季来临之前，霍华德·舒尔茨是否能够帮星巴克如期完成转型呢？

图片来源：网络

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2022-03-20 17:28:55