随着上海持续推动复工复市，上海各餐饮行业有序开展门店复工返岗工作，提供外卖、大单团购等业务。或许刚恢复工作以及订单需求过于踊跃，复工的人员每天在百忙中度过，因此“不小心”忽视了一些需要十分重视的问题，例如食品安全。
据上海市市场监管局5月22日通报，近日静安区市场监管局执法人员对上海茵赫实业有限公司吴江路一店(MANNER COFFEE)现场检查时发现，该店存在环境卫生差、未按规定贮存食品等行为。
监管局负责人表示，该店面食品处理区地面散落食品打包后的废弃纸屑和贴纸，地板有污垢，打包后待售的食品袋直接放在地面，有污染风险。
从图片中可见到，现在环境十分凌乱，就连入门地毯上，也放有疑似打包好的待配送的产品。2箱需要冷藏保存的食品原料“明治牛乳”开箱后被随意摆放在店内的地面上，店内环境“一片狼藉”。
此外，还有7箱未开封的“明治牛奶”被放在店门外的地面上，店员并未按产品标签的贮存要求2℃-6℃冷藏存放。执法人员当场责令当事人立即闭店清理环境卫生，将牛奶放进冷藏库，开封使用前必须检查性状。
由于该店环境卫生差，同时未按规定贮存食品，因此涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离”的规定。
以及违反《中华人民共和国食品安全法第五十四条第一款“食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”的规定。因此，静安区市场监管局已对该点依法予以立案调查。
市场监管部门提醒告诫：餐饮单位应落实食品安全主体责任，加强对食品原料和食品生产经营过程的控制和管理，严格按照食品标签上标明的贮存条件和保质期使用，确保供餐安全。
5月气温较高，需要冷藏存放的牛奶被直接放在室外，很快就会出现变质的情况，这是一种对消费者不负责任的行为，无论出于什么理由，都不是能忽视食品安全的借口。
图片来源：微博
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2022-05-22 18:58:33
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