普通搬砖人的一天，当然少不了一杯奶茶、一份甜品的方式度过忙碌的下午。如今的咖啡店、奶茶店，看中了搬砖人的这份需求，在售卖饮品的同时，还售卖甜品，免去了搬砖人不必要的纠结。奈雪的茶恰好踩中了他们的点，凭借着茶饮+软欧包的组合，在新式茶饮赛道中脱颖而出。但是，好景不长，自奈雪成为新式茶饮第一股后，负面消息频繁出现。如今，奈雪全国最大的门店——奈雪梦工厂关闭了。
据界面新闻5月20日报道，记者前往位于深圳海岸城购物中心的奈雪梦工厂门店探访发现，原址已经围上了围挡，商场内部围挡显示，原奈雪梦工厂的位置将变成“奈雪生活”生活方式集合店。奈雪的茶方面回应称，奈雪梦工厂海岸城店将升级改造成“奈雪生活”，承接奈雪梦工厂“超级试验田”的功能。届时，“奈雪生活”将提供烘焙茶饮、阅读空间、花艺、简餐等服务。
有海岸城购物中心的工作人员告诉记者，奈雪梦工厂在近日开始进行改造，改造工程时长或到达2个月。
奈雪梦工厂于2019年11月正式对外营业，该门店面积有1000平方米，在开业之初是奈雪的茶全球最大门店，该店店内设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等15大板块，为消费者带来众多意想不到的新品。奈雪梦工厂与其说是奶茶店，不如说是多元场景体验店：酒屋、礼品店、西餐馆等。据悉，该店开业3天，业绩就竟有近百万元。
奈雪最大的门店关闭并升级改造，在原有基础上升级为生活方式集合店，这或许与奈雪的茶近年来的业务发展有关。2019年6月，奈雪进军酒水行业开酒吧“奈雪酒屋”；2020年9月，奈雪布局咖啡赛道，推出新店型“奈雪的茶PRO”；2021年10月，在清华南门开设“奈雪书屋”；2022年4月，具备便利性、便携性的即饮产品火热，奈雪的茶斥资5亿至10亿收购RTD（即饮饮品Ready To Drink）产线。
如今，茶饮品牌同质化严重，新式茶饮行业内卷，甚至带头卷到别的行业中来。早在今年2月份，奈雪的茶关联公司深圳市品道餐饮管理有限公司申请注册多项“奈雪生活”商标，国际分类涉及餐饮住宿、酒、服装鞋帽、方便食品等。
新式茶饮火爆全国，奶茶店数量越开越多，品牌想要在这个竞争激烈的市场中存活下来，开发新产品推出爆红品类。想要在一众茶饮品牌中成为一枝独秀，多业态的发展似乎更有利于品牌走出具备差异化的道路。
图片来源：网络
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2022-05-24 12:32:32
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