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广东人对鸡有多执着?这么说吧,就广东的地图,都是鸡腿的形状!很多本土词汇中,鸡也会被cue到……例如藤鸡(形容慌张)、走鸡(错过机会)、偷鸡(你们此时此刻的状态)。
在广东里,有一句叫“无鸡不成宴“,无论广东有多少种拿得出手的美食,只有鸡,才能够称霸广东人的餐桌,哪怕是咖啡。
能玩得有多花?可以说是:咖啡搭配鸡,万事俱无忧!
「姜葱鸡咖啡」
一款使用了生姜汁、奶油、芝麻沙拉汁、葱丝和熟芝麻的咖啡特调。
葱丝和生姜汁、芝麻汁为咖啡带来了姜葱蘸料的风味,奶油为咖啡带来了鸡皮油的口感。真的吃鸡和不吃鸡的人都呆住了!!
「椰子鸡咖啡」
一款使用了金桔汁、椰子水、马蹄沙姜椰肉混合的综合汁、小米椒的特调咖啡。
将椰子鸡火锅的精髓都浓缩在了一杯咖啡里。这让我想到曾经一个对话:“原来海南椰子鸡是深圳的代表菜,而不是海南,因为是海南椰子 鸡。”
「麻油清平鸡特调」
一款加入了麻油、伏特加、青柠以及哈密瓜的酒调咖啡。
拥有着姜葱白切鸡香气的同时,口感清爽顺感。还能搭配酸酸辣辣的凤爪,与酒咖的酸甜互相搭配,让味蕾与胃都去到了很新的世界。
「榴莲椰子鸡」
不知道大家有没有喝过用榴莲壳煲鸡汤,听起来虽然很黑暗,但是它还真的是广东人才会做的汤了!喝起来真的还行。
这杯特调咖啡的灵感来源大概也是这样的,如果加上枸杞就更加灵魂了!
除了鸡,很多烧鸭、烧鹅、腊肠也没能逃过广东人“入”咖啡。例如!
「腊肠冰啡」
一款使用了玫瑰露酒、石湾玉冰烧、皇上皇腊肠、菠萝、紫苏的特调咖啡。
腊肠包着菠萝,出餐前炙烤,让油脂与香味滴落在拥有酒香的特调咖啡,非常皇上皇了!
「烧鸭酸梅酱咖啡」
“吃烧鸭烧鹅不蘸酸梅酱莫得灵魂!”一款使用了酸梅酱、青柠汁、酸梅粉、潮汕南姜梅粉的特调咖啡。
咸酸甜俱全,是烧鹅鸭蘸酸梅酱后的味道了!不知道这款咖啡用的是不是具有酒香的咖啡液呢!如果是就很完美了!!
「啡鸡餐」
“好多野好似街边糯米鸡咁,整定噶”(有很多事情就像店里买的糯米鸡一样,注定就这样了)。
咖啡/酒调搭配糯米鸡,一口油腻一口清爽,妈妈再也不担心我糯米鸡吃多了!
看完后只想说一句:
“好怪!不确定,再看一眼!
嗯!想试!”
特调来源:各位广东咖啡师的脑洞!
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2022-11-02 14:38:48