磨豆机静电飞粉粘粉的解决办法咖啡磨豆机的静电怎么消除中国咖啡网

磨豆机静电飞粉粘粉的解决办法咖啡磨豆机的静电怎么消除

相信大家在磨豆的时候都会遇到过咖啡粉乱飞，或者粘在出粉口、粉杯里的现象。大家遇到这种情况也非常闹心，而出现这样的情况主要是静电与油脂这两个原因。下面前街就来说说怎么出现这样的情况的。

从简单说起，先来说油脂这个问题，这个现象经常出现在深烘咖啡粉中。在研磨了深烘咖啡后，有相当一部分咖啡粉会“顽固”地粘在粉杯中，怎么拍打也震不下来。而研磨浅烘咖啡豆就没有这种粘粉的现象，那么基本可以判断说咖啡油脂的问题。

深烘咖啡豆体膨胀比较厉害，结构比较疏松，随着二氧化碳的持续排出，油脂也随之渗出豆表。所以豆子看上去就有点“湿湿”的，有些朋友以为这是水，咖啡豆受潮了，其实这是深烘咖啡的渗出的油脂。

而油脂风味的深烘咖啡豆研磨成咖啡粉后，就有有些咖啡粉夹杂着油脂占在粉杯的边上，如果只用摇晃或拍打的方式是很难把这些咖啡粉倒出来的。比较简单的解决办法就是用粉杯接好咖啡粉后，拿一个小勺子或者棒子在粉杯的内侧轻轻刮一圈，这样粘在杯上的咖啡粉就会掉下来了。

第二个原因就是静电问题。在干燥的环境中，咖啡粉就越容易产生静电。如果接粉器与出粉口不接触的话，咖啡粉就很容易从出粉口飞出来，也就是飞粉现象，同时出粉口以及接粉器杯口也会粘着很多咖啡粉。所以有时发现研磨出来的咖啡粉克数少了，就是因为咖啡粉因为静电吸附在磨豆机的出粉口上。

一些新型的电动磨豆机会装有防静电片，能有效减缓飞粉、粘粉的现象。但大多数小型电动磨豆机与手磨是没有的，比如前街之前用的小富士，飞粉与吃粉问题一直存在；手磨磨完咖啡豆的刀盘底部粘满了咖啡粉。

如今你在磨豆的时候也出现这样的情况，那么可以试一下这个简单的方法，就是用小勺子（棒子）粘一些水，然后等勺子（棒子）保持湿润但是没有水滴滴下的状态，用勺子（棒子）搅拌一下咖啡豆，再把咖啡豆放入磨豆机研磨。这样做能有效减少静电的产生。

当然，这个做法也是有风险的，例如不小心水放多了，就容易使咖啡粉结块、受潮，长期如此，也会使刀盘生锈。所以前街建议在天气非常干燥、容易产生静电时才使用，水量也要适当控制，只要搅拌用的勺子不会形成水滴，几乎不会出现问题。

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2022-12-03 17:29:59

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