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在咖啡师的日常生活里，总会遇到很多奇奇怪怪的订单，但是作为一名尽职尽责的咖啡师，我们始终坚信顾客就是上帝的原则，如果是客人的要求的话，那就是好的没问题！
虽然但是，还是会有很多客人有的时候会提出一些“特别”的要求，怎么说呢，并不是说这杯咖啡您不能点，而是这杯咖啡我们做出来了您肯定会觉得我们在耍你。（当然有一些也真的是做不出来……）
客人：要一杯冰的热美式，摸起来冰喝起来热的那种。
咖啡师：好的没问题，我这就招一名魔法师。
…
客人：来杯拿铁，少放点辣。
咖啡师：完全不辣可以吗。
…
客人：来杯冰美式，再帮我拉个花。
咖啡师：您是老板派来考验我的吗。
…
客人：我要一杯拿铁，不要加牛奶，我乳制品过敏。
咖啡师：看来我的咖啡师职业生涯要到尽头了。
…
客人：可以在咖啡里加啵啵吗。
咖啡师：先生，这边要不要再给您加点珍珠和芋圆。
…
客人：你这有咖啡豆卖吗？
咖啡师：有的，这个是拼配豆，然后单品豆子有……（10分钟的介绍后）
客人：捏着豆子一阵子使劲揉搓：你这个豆子耐煮吗？
咖啡师：（一脸懵逼）不好意思，没太明白您的意思。
客人：（有点不耐烦）就是把咖啡豆放锅里煮，问你耐不耐煮？
咖啡师：耐！特别耐煮！放心您用高压锅煮都煮不烂！
…
客人：你好，来杯香草…
咖啡师：？？？
客人：香草拿铁什么味？香草味…榛果拿铁什么味？榛果味…抹茶拿铁什么味？抹茶味…那普通拿铁什么味？
咖啡师：Emmmm，咖啡味…
…
客人：给我来扎最苦的咖啡。
咖啡师：……
…
咖啡师表示面对这些特殊要求实在做不到呀。
现在咖啡越来越大众化，大家或许对咖啡的要求也是各种各样的。但是！能有这么新鲜的要求，也证明了在咖啡从业者的共同努力下，咖啡文化得到了很好的传播，大家敢于尝试接受新的东西了，是个好事！
那么在面对这些要求的时候，咖啡师的工作除了尽量满足之外，那就是正确的引导客人了。在满足要求的同时，咖啡师可以适当的给客人科普一下咖啡的知识，比如客人如果要一杯美式咖啡加牛奶，就可以先做好，然后再顺便给客人解释一下一般的美式咖啡是无糖无奶的，下次如果想喝美式咖啡加牛奶的话可以直接点一杯白美式咖啡，会更加方便。
这样子，既满足了客人的要求，也给客人介绍了咖啡的相关知识，何乐而不为！
虽然现在咖啡市场火爆，但还是有很多人不太清楚咖啡知识，所以咖啡店其实更多的充当了一种布道者的位置，多一个解释可能就会多一个顾客，有人可能会觉得解释不在咖啡师的责任范畴，但如果想要在咖啡行业长期发展，其实就是需要承担这一份责任的。
最后，希望咖啡师们秉承初心，让越来越多的人喜欢咖啡，让中国的咖啡文化能够发展的越来越好！
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2023-01-15 16:24:24
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