第一次去咖啡店怎么点什么咖啡最好?盘点那些奇怪的咖啡点单方式

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2023-02-09 我要评论

编辑最后更新 2023年02月09日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex在咖啡师的日常生活里,总会遇到很多奇奇怪怪的订单,但是作为一


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在咖啡师的日常生活里,总会遇到很多奇奇怪怪的订单,但是作为一名尽职尽责的咖啡师,我们始终坚信顾客就是上帝的原则,如果是客人的要求的话,那就是好的没问题!


虽然但是,还是会有很多客人有的时候会提出一些“特别”的要求,怎么说呢,并不是说这杯咖啡您不能点,而是这杯咖啡我们做出来了您肯定会觉得我们在耍你。(当然有一些也真的是做不出来……)


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客人:要一杯冰的热美式,摸起来冰喝起来热的那种。

咖啡师:好的没问题,我这就招一名魔法师。

客人:来杯拿铁,少放点辣。

咖啡师:完全不辣可以吗。

客人:来杯冰美式,再帮我拉个花。

咖啡师:您是老板派来考验我的吗。

客人:我要一杯拿铁,不要加牛奶,我乳制品过敏。

咖啡师:看来我的咖啡师职业生涯要到尽头了。

客人:可以在咖啡里加啵啵吗。

咖啡师:先生,这边要不要再给您加点珍珠和芋圆。

客人:你这有咖啡豆卖吗?

咖啡师:有的,这个是拼配豆,然后单品豆子有……(10分钟的介绍后)

客人:捏着豆子一阵子使劲揉搓:你这个豆子耐煮吗?

咖啡师:(一脸懵逼)不好意思,没太明白您的意思。

客人:(有点不耐烦)就是把咖啡豆放锅里煮,问你耐不耐煮?

咖啡师:耐!特别耐煮!放心您用高压锅煮都煮不烂!

客人:你好,来杯香草…

咖啡师:???

客人:香草拿铁什么味?香草味…榛果拿铁什么味?榛果味…抹茶拿铁什么味?抹茶味…那普通拿铁什么味?

咖啡师:Emmmm,咖啡味…

客人:给我来扎最苦的咖啡。

咖啡师:……

咖啡师表示面对这些特殊要求实在做不到呀。

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现在咖啡越来越大众化,大家或许对咖啡的要求也是各种各样的。但是!能有这么新鲜的要求,也证明了在咖啡从业者的共同努力下,咖啡文化得到了很好的传播,大家敢于尝试接受新的东西了,是个好事!


那么在面对这些要求的时候,咖啡师的工作除了尽量满足之外,那就是正确的引导客人了。在满足要求的同时,咖啡师可以适当的给客人科普一下咖啡的知识,比如客人如果要一杯美式咖啡加牛奶,就可以先做好,然后再顺便给客人解释一下一般的美式咖啡是无糖无奶的,下次如果想喝美式咖啡加牛奶的话可以直接点一杯白美式咖啡,会更加方便。


这样子,既满足了客人的要求,也给客人介绍了咖啡的相关知识,何乐而不为!


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虽然现在咖啡市场火爆,但还是有很多人不太清楚咖啡知识,所以咖啡店其实更多的充当了一种布道者的位置,多一个解释可能就会多一个顾客,有人可能会觉得解释不在咖啡师的责任范畴,但如果想要在咖啡行业长期发展,其实就是需要承担这一份责任的。

最后,希望咖啡师们秉承初心,让越来越多的人喜欢咖啡,让中国的咖啡文化能够发展的越来越好!


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2023-01-15 16:24:24

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